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首頁美食 > BAKE初次跨足和菓子界!新品牌鮮奶油銅鑼燒專賣店「DOU」開幕!

大家知道BAKE半熟起司塔嗎?即使已經成名許久,甚至在亞洲各地甚至台灣展店,至今在日本依然是要排隊才能買到的明星商品。從一項簡單的產品,牽引出十足美味的BAKE公司,這次要挑戰和菓子界,開創新品牌鮮奶油銅鑼燒專賣店「DOU」。2017年5月25日即將開幕!

「DOU」的銅鑼燒麵團,是將蛋白蛋黃分別打發,一個個精心蒸烤而成。吃起來輕軟又有彈性,和印象中的銅鑼燒完全不同。

內餡的材料當然也不馬虎,鮮奶油是使用北海道產的牛奶所製成,脂肪35%,吃起來清爽不膩;紅豆餡是北海道十勝所產、名為「雅」的最高級紅豆;而如雪般潔白、名為「求肥」如麻糬般的和菓子原料,也是由北海道所栽培的「白鳥米」所製成。

這四者組合成輕柔甜美,爽口不膩的「DOU」鮮奶油銅鑼燒。

「DOU」的店名是以麵團「dough」與茶道、武士道的「道」而來,從店名、商品、店面設計與商品包裝都以「和與洋的共鳴」為概念貫串而成。開幕後想必也會引來長長人龍,有機會經過池袋的話,請也去感受這和洋共鳴的世界觀吧!

・店名:生どら焼き専門店「DOU」池袋店 鮮奶油銅鑼燒專賣店「DOU」池袋店
・商品名:生どら焼き 鮮奶油銅鑼燒
・價格 :1個324日圓(含稅)※1人限購4個。
・地址 :〒170-0014東京都豊島区西池袋1-1-21東武池袋車站內
・開幕:2017年5月25日(四)
・營業時間:10:00〜22:00
・電話:03-5955-5380

圖/(株)BAKE初の和菓子ブランド!新食感の生どら焼き専門店「DOU(ドウ)」が誕生
文/Japaholic 編輯部

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