花費20年研究日本伴手禮~5年熟成…柔軟度跟甜度與一般不同! 像釀造美酒般的「夢幻長期熟成番薯乾」

2015/06/17

研究20年、熟成5年…柔らかさと甘みが違う! ヴィンテージワインのような「幻の長期熟成干し芋」が気になる
「番薯乾」不僅讓人有懷念~的感覺,更因為其富含食物纖維跟鉀等,有良好的健康與美容效果而受到矚目。常以「健康的零食」的身分在雜誌與美容部落格等登場。

最近,花費20年研究製造方法,再用5年以上長期熟成的特別番薯乾登場了。那就是達磨庵的「夢幻長期熟成番薯乾」!! 

跟以往的番薯乾的柔軟度與甜度完全不同,不禁讓人頗在意的。

【曾是偶然的產物之「熟成番薯乾」】
一般大眾認知是農作物越新鮮越好,而「熟成番薯乾」剛剛好就是相反的概念。話說,製造這番薯乾的契機好像是純屬偶然。

在某個番薯豐收的年份,達磨庵買了很多番薯乾,但因為剩了很多就先保存起來。過了1年之後發現這些番薯乾竟然意外地變得很柔軟。

於是他們就開始研究「熟成番薯乾」! 20年後,他們終於了解,在番薯乾盛產的年份,用一定的條件熟成,就能製造出頂級的番薯乾。因此,「熟成番薯乾」就誕生了。然後,就開始販售「夢幻長期熟成番薯乾」!

【5種不同的熟成組合】
「夢幻長期熟成番薯乾」分成「扁平的番薯乾」跟「圓形的番薯乾」2種,2種都有「1年熟成」「2年熟成」「3年熟成」「5年以上熟成」,跟花更長時間熟成最頂級番薯乾之「特別版」這5種。讓人可以比較依據熟成程度變化的口味跟柔軟度呢。

包裝的話,扁平的番薯乾是用有設計感、高級感的「紙袋盒」,圓形的番薯乾是用多種色彩做成可愛的「不倒翁玩具」包裝。看不出是番薯乾的時尚感很有魅力喔。

「熟成扁平的番薯乾5盒組」售價7300日幣(稅外加),「熟成圓形的番薯乾之不倒翁玩具」售價7000日幣(稅外加)。雖然一點都不便宜,但送給懂得品嚐、「其實很喜歡的~」等對象的話,對方一定會很高興的!!

有興趣的話,記得去達磨庵的網路商店看看喔。


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文章來源:http://youpouch.com/2015/06/12/274689/

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