【食譜】炒烏龍麵

2015/07/13
後勁強烈的辣椒,是稍微大人的口感。在寒冷的季節裡、讓身體從內而外的溫暖起來吧!
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材料 ( 2 人份 
煮烏龍麵----2個
醬油----1.5小匙
豬肉片----150g
胡椒鹽----少許
高麗菜----1~2片
大頭菜----1/3把
蔥(切碎)----4大匙
泡菜----120g

<調味料>

  醬油----1大匙
  味醂----2小匙
  辣椒粉----適量
辣椒絲----少許
柴魚片----6~8g
蛋黃----2顆
芝麻油----1大匙
白芝麻----適量

【作法】

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1. 烏龍麵下水打濕後將水分充分瀝乾,再放入加熱容器裡。蓋上保鮮膜、放進微波爐加熱至微溫的程度(加熱2~3秒)、把多餘的水分瀝掉、淋上醬油入味。
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2. 將豬肉片切成長約3~4cm後撒上胡椒鹽。高麗菜清洗後切塊狀。大頭菜清洗乾淨後把水分瀝乾,稍微將根部切除後再切成長約4cm。如果泡菜太長的話可以切小塊。

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3. 在平底鍋或是炒菜鍋裡倒入芝麻油加熱,將豬肉片炒熟再炒高麗菜。加烏龍麵混合拌炒、放入泡菜跟<調味料>的材料拌炒,再撒上柴魚片。

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4. 與菜混合後放進容器裡,放上切好的蔥、烏龍麵中間放上蛋黃、撒上辣椒絲。請依照個人喜好放上白芝麻。


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文章來源:http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/d3124e536a39fcf0410be0359534f673.html

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E・recipe 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆!家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。

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