不添加防腐劑,日本人也超推薦的天然手作柚子蜂蜜果醬

2017/02/18

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喜歡在家吃早餐的人,對果醬一定不陌生,有時簡單的一片吐司抹上果醬,再搭配一杯熱牛奶,就是一頓簡單好吃的美味早餐,由於吐司本身沒什麼味道,此時果醬就是個很重要的角色,好吃的果醬能為忙碌的一天打開美好的序幕,如果是外食族的人,假日時也可以放下忙碌的步調,透過一頓簡單的早餐,讓一周的都在接受較重口味的身體好好休息一下。

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今天要跟大家分享的,是來自日本德島縣產的蜂蜜柚子果醬,生產此果醬的「柚冬庵」秉持著所有商品都不添加任何化學原料,堅持讓所有人都吃到最食材最原本的味道,而此公司所在地為98%都是山林的地區,氣候上溫差大、降雨量多,因此能夠種植出擁有獨特香味、酸味的美味柚子,而「柚冬庵」的商品就是使用這些美味柚子製作而成的。

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看過可愛的瓶身後,我們來看看包裝紙上是如何介紹這項產品的,上面寫著此果醬是用手工將柚子一片一片撥下,然後僅加上砂糖與蜂蜜慢慢燉煮而成,除了當果醬之外,也可以和優格、刨冰一起吃,而最重要且也是我將它買回來的原因,就是它也可以泡成柚子茶來喝喔!平常就很喜歡柚子茶的我,一看到這吃法就二話不說的把它放入購物籃中。

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原本我以為它會跟一般市售的柚子茶一樣,有著濃濃的香氣、一絲一絲的柚子皮、濃稠的感覺,但沒想到是小清新路線,打開後表面有點亮亮的,並伴隨著一點點淡淡的柚子香,然後挖起來的感覺很不果醬,而是果凍的感覺,這點是跟我想像中不太一樣的地方,先來說說單吃的感覺,因為它是跟砂糖還有蜂蜜一起燉煮製成,因此不太有柚子的酸味,反倒是有濃濃柚子香並搭上甜甜的味道,且糖的比例抓得很好,單吃也不會有過甜的感覺。

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這邊立刻泡了一杯柚子茶來喝看看,喝完後個人覺得它應該不是很適合泡成柚子茶喝,因為它是果凍狀的,放入熱水中無法快速的與水混和,要稍微用湯匙壓碎它,泡成茶後香香的,但味道稍微不足,若要泡到味道足夠,他這小小一罐可能泡兩杯就沒了,可能有點可惜;而就像前面提到的,其實這款果醬單吃也不會太甜,或許跟優格、吐司搭配會比較適合!喜歡柚子果醬的人可以參考看看喔。

柚冬庵

文/柚子胡椒


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