【食譜】豬肉片佐麻辣芝麻醬

2015/06/15

純手工做出來的麻辣芝麻醬,後勁超棒的!

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材料 ( 2 人份 

豬肉片----200g
酒----2大匙
鹽----1大匙
豆瓣菜----1/2~1束
紅葉萵苣----3~4片
乾海帶----2大匙
小蕃茄----4顆

<芝麻醬>

白芝麻醬----1大匙
白芝麻----1/2大匙
甜醋----1大匙
蔥(切碎)----1/8根
醬油----2/3小匙
豆瓣醬----少許
沙拉油----2小匙

【備料】

1

豬肉片切成方便食用的長度。
將豆瓣菜的根部切除後再切成3段。
紅葉萵苣撕成方便食用的大小後泡置冷水、將水分瀝乾。
乾海帶泡水變柔軟後、將水分擰乾、切成方便吃的長度。

【作法】

1

1. 在熱水裡倒入酒、鹽開啟小火、放進豬肉片用長筷刷一下、變熟後用濾網撈起、將水分瀝乾。

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2. 容器內放入豬肉片、豆瓣菜、紅葉萵苣、海帶及小蕃茄、最後淋上<芝麻醬>。


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文章來源:http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/924400af8956dee7139e3f5760701e82.html

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