【日本女子旅必訪】豐沛大自然孕育出的美食之縣~四國高知美食景點11選

2016/12/01

位於日本四國南部的高知縣,不僅是坂本龍馬的故鄉,也是人氣漫畫深夜食堂作者安倍夜郎的故鄉呢!大家想必知道高知縣擁有豐富的自然物產及新鮮食材吧?不僅如此,高知還有日本「美食之縣」的美譽喔。這次實地走訪當地人推薦的特色美食景點,來好好為各位讀者介紹一番!

使用高知夢幻和牛的「土佐褐毛牛沙朗牛排」
「土佐褐毛牛」是日本4種和牛中僅在高知縣才有的改良和種的通稱。年間生產量僅占日本和牛生產量的0.2%,是非常珍貴稀有的牛肉。位於吉野川上游水庫湖畔的「さめうら荘」可以享用土佐褐毛牛料理,照片是「土佐褐毛牛小里肌牛排」。

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一口吃下,濃郁香氣在口中瞬間擴散開來,擁有越嚼越香的紮實鮮味。瘦肉細膩的脂肪及高級霜降油花,使瘦肉與脂肪間達成絕妙平衡,實在是太棒了。而在此享用牛排的同時還能遠眺湖畔美景!

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為了享受和牛美味及美景而特意來此的旅人絡繹不絕,就是這麼棒的一間店。

地址:高知縣土佐郡土佐町田井 182番地
土佐褐毛牛
在全日本生薑產量No.1的高知縣品嚐「薑燒豬肉料理」
大家知道高知縣的生薑生產量是日本第一嗎?高知縣的「いの町」是日本生薑栽培發源地,來到「いの生姜焼き街道(Ino Ginger Road)」的話,可在這裡的店家中享受到各式各樣的生薑料理。其中最受歡迎的料理是「レストパークいの」的「薑燒豬肉定食」。
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使用礦物質豐富的紅土所培育出的生薑所做出的薑燒豬肉,肉質鮮嫩柔軟,肉汁滿溢而出。白飯配上充分入味的薑燒豬肉、薑絲、半熟蛋的「薑燒豬肉丼」是超人氣美食。
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加上半熟蛋讓肉更加鮮嫩美味。喜歡生薑料理的人千萬不可以錯過這裡。

地址:高知縣吾川郡伊野町418

有番茄之神守護的街道!?使用日高村特產番茄「南國土佐蛋包飯」
日高村以盛產高糖度蕃茄而聞名。日高村擁有早晚溫差大這種特有氣候,栽培了許多糖度8度以上的高糖度蕃茄。在「オムライス街道(蛋包飯街道)」的店所使用的番茄醬全部都是這種高糖度番茄所製的喔! 仔細瞧瞧,每家店裡都有擺放「蛋包飯之神」的雕像喔!
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要特別推薦「レストラン高知」曾經在日本全國蛋包飯大會得到準優勝殊榮的「南國土佐蛋包飯」。
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使用與日高村高糖度番茄汁所做出的番茄抓飯,蓋上鬆軟多汁鮮嫩美味的半熟風蛋包成為蛋包飯,配上使用高知縣的生薑與柚子調和的特製醬汁,最後在加上獨門番茄醬汁及高糖度番茄,就完成了!
滑嫩蛋包飯與充分滿載了高知縣魅力的醬汁的組合才能產生出這樣的美味。這份好滋味讓人大呼過癮,身心都大為滿足。

地址:高知縣高岡郡日高村岩目地713
日高村蛋包飯

日本三大清流四萬十川的水所生產的「マルバン醬油」
位於高知縣西南部的四萬十市的「四萬十川」是日本三大清流之一。位於水源附近的「マルバン醤油株式会社」是擁有80多年歷史的知名醬油老店。使用富含礦物質,位於地下50公尺深處的珍貴伏流水,用天然釀造的方式經過一年充分發酵、熟成所製成的「マルバン醬油」擁有層次豐富的微甜口感,非常美味。

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此外還販售許多其他種類的醬油。到四萬十市時,請別忘了買瓶土產帶回去!

到四國最大的物產館「物產館Sun River四萬十」買遍當地特產伴手禮
離四萬十市中村車站不遠的「物產館Sun River四萬十」,是四國地區規模最大的特產伴手禮商店,在此高知縣特產新鮮食材、各式伴手禮、酒類商品,以及上面所提到的マルバン醤油也幾乎所有種類都可以在這裡買到唷。
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在這裡,特別推薦的「塩けんぴ」。這是由日本國產的蕃薯切成條狀後立刻現炸,再拌上加入高知縣的室戶海洋深層水的蜜所製成。
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不會太甜,又有點鹹味的「塩けんぴ」,只要吃過一次就會愛上。來物產館時請別錯過!

地址:高知縣四萬十市右山383-7

邊眺望太平洋邊親身體驗「天日鹽」的天然曬鹽工法
在黑潮町有一間製造「天日鹽」的工房佇立於此。所謂天日鹽即是使用水質良好的海水、用太陽及風力、不經過火力加熱僅以天然日曬的方式所製成的鹽。來到這裡可以親自體驗天日鹽的生產過程。在此可以一邊欣賞眼前一望無際的美麗太平洋海面,一邊在蓋著塑膠布的溫室中看著海水慢慢經由時間的流逝而化為鹽巴。這次實際體驗了尚未結晶完成的鹽巴混合作業。依邊聽著海浪的聲音,一邊有耐心的慢慢完成了這次的體驗。高知的天日鹽,原來就是這樣全部都由人工完成的呢!
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一而再再而三地重複手邊作業,終於鹽巴結晶完成了。體驗後還可以把自己製作的天日鹽裝進小瓶子裡就完成了!相當適合當作伴手禮呢!稍微舔了一下,不會太嗆反而是有點感受得到甜味耶!最後還可以在這裡護手體驗,用浴鹽塗滿手後以清水洗淨,皮膚立刻光滑亮麗!
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對每天都會吃到的「鹽」,有了更深層的認識。

地址:高知縣幡多郡黒潮町灘333
天日塩

一起體驗美味名物「炙燒鰹魚」傳統料理過程
黒潮町的黒潮一番館,可以體驗高知知名料理「わら焼き鰹のタタキ (炙燒鰹魚)」的料理過程。這是用一整隻鰹魚及稻草來火烤鰹魚的一道料理。
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漁師及漁協的女性員工會非常親切地指導,就算沒有處理過魚的經驗的人也可以安心地參加體驗。當魚表面烤到有點像炙燒快完成的狀態時,馬上就可以切下一片片鰹魚,再撒上剛剛親手製作的「天日鹽」及青蔥、醬汁後,就可以好好享受正宗美味的炙烤鰹魚了!
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高知的鰹魚,新鮮是主要的特徵。而且這道鰹魚料理是炙燒完成後,馬上就上桌讓人品嚐,因此可以吃到從未有過的多汁,真的很棒!另外特別推薦的吃法,是灑上天日鹽,真會是一份特別的美味!

地址:高知縣幡多郡黒潮町佐賀374-9
炙燒鰹魚

挑選自己喜歡的鮮貨,獨一無二的「久禮丼」海鮮蓋飯自己做!
位於中土佐町的「久禮大正町市場」,是一條擁有濃厚懷舊氛圍的鮮貨市場。

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久禮大正町市場的新名物是可以自己選喜歡的生魚片、炸物等做成自己獨一無二的海鮮蓋飯「久禮丼」。付1,000日幣,購買5張食券及味噌湯、白飯兌換券,之後就可以在有插著「久禮丼協力店」旗子的攤位中選喜愛的食材,用一張食券交換一盤如下的小盤來做久禮丼。

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選好小盤後,將小盤中的食材放到白飯上就完成久禮丼了!不僅只有生食,也有炸魚排等料理,任誰都可以依照自己的喜好,完成一份只屬於自己的原創丼飯!

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堆滿新鮮的生魚片的丼飯實在是美味無比!選擇海鮮及做成丼飯的過程也很開心,成為非常美好的回憶。

地址:高知縣高岡郡中土佐町久禮
久禮大正町廣場

用每天採摘的新鮮草莓 草苺農家所做的「草莓蛋糕」
位於中土佐町久禮的草莓店「風工房」的蛋糕,是使用草莓農家的每天採摘的新鮮完熟草莓所製成。 是為了讓草莓農家自己親手培育,自傲的草莓可以讓更多的人品嘗到而開的店。最受到歡迎的是草莓戚風蛋糕。

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草莓的甘美與酸味恰到好處,與鮮奶油及海綿蛋糕搭得不得了!其他還有許多用草莓做成的蛋糕。

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請看這碩大水嫩的鮮紅草莓的存在感!!使用熟透的新鮮草莓所做成的草莓戚風蛋糕的提供時間是12月到6月,冬天到初夏這段期間。建議趁當季前往享用!

地址:高知縣高岡郡中土佐町久禮6782-1

高知著名高級茶「土佐茶」
高知縣特產的高級名茶「土佐茶」,是四萬十川流域等山間地帶所栽培出,苦味較少、香氣絕佳、口感濃厚的土佐茶。是與有名的靜岡縣知名品牌齊名的美味好茶。推薦在「土佐茶カフェ」享用土佐茶。
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這讓人神清氣爽的茶香與豐富的層次感,是讓人放鬆下來的美味。請來此稍作休息,喝杯好茶享受一下。

地址:高知縣高知市帶屋町2-1-31

聚集了高知多彩美食的「HIROME(弘人)市場」
位於高知市中心的HIROME(弘人)市場,聚集了將近60家特色美食攤位。是一個可以買到自己喜歡的東西,而且可以就這樣在店裡也可以玩得開心的一個好地方。
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在此各種高知道地美味料理都能吃得到,在許多店家點餐後悠閒享用就是這裡的STYLE。

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這裡也很適合小酌一番,就來此與朋友乾一杯吧!

地址:高知縣高知市帶屋町2-3-1
HIROME(弘人)市場

如何呢?大家印象中的高知縣應該是充滿坂本龍馬等歷史相關景點吧?但實際上也有許多美食景點喔!不如來趟可以飽嘗海中美味、山中美味、川中美味、連甜點都美味的高知縣女子旅吧!

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