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首頁美食 > 俺の系列餐廳進軍烘培麵包界!俺のBakery&Cafe新開幕!

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傳說中東京的話題人氣餐廳俺の系列,是日本俺の株式会社經營的一連串連鎖餐廳,以便宜的價格提供昂貴的食材再做出自己獨特的創意料理為其主要特色。自2012年的第一間法國菜,俺のフレンチ開始打響名號,接著陸陸續續開了各式各樣俺の系列餐廳。目前為止有法國菜、義大利菜、燒肉店、燒鳥店、中國菜、西班牙菜、日本料理、蕎麵店、和黑輪店等等,現在居然還開了烘培麵包咖啡店,俺のBakery&Cafe!

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俺のBakery&Cafe在11月5日位於惠比壽Garden Place入口處左邊的時計廣場隆重登場,主要提供上質的特製吐司、俺の系列餐廳專業料理人開發的獨創三明治以及自家焙煎的咖啡。其中又以三種種類的上質特製吐司是店裡的必吃商品,此外用這三種吐司做成的料理加上自家烘培的俺の咖啡都是店裡的招牌,吐司也非常歡迎外帶回去享用。以一天販賣1000條吐司為目標的俺のBakery&Cafe,一進門就看到一排排可觀的吐司與芳醇濃郁的吐司芳香。這就是俺の系列餐廳第35間完全不同的新形態麵包咖啡店,一共有117個座位 (店内32席、露天49席、時計廣場36席)。

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俺のBakery&Cafe把「想做出日本第一的麵包」為報負的專業職人們集合在一起,從小麥粉的混和、發酵控制到麵包的燒烤各有專門的職人各司其職。店裡的看板商品就是「俺の生食パン」(我的生吐司),一條2斤賣1000日幣含稅。這個價格不算便宜的吐司之所以命名為“生”吐司,是因為主張直接享用不需要經過吐司機烤過就非常美味,採用上質的素材讓他們很有信心推薦消費者品嚐本來的原汁原味,第二天後再烤過又是另一種風味。嚴選岩手縣「なかほら牧場」自然放牧乳牛的脱脂乳,再加上專業職人的手腕,將牛乳的獨特甘美完全在吐司中發揮出來,紮實卻柔軟綿密的口感,讓人一吃上癮。

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山型的英式吐司,2斤900日幣含稅,用加拿大和法國產的小麥粉混和製成,以白酒和優格15個小時以上發酵,外皮富有韌性的口感燒烤後更酥脆芳香。

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加入義大利乳酪馬斯卡朋、發酵奶油和蜂蜜的特製吐司,1斤900日幣含稅,和法國奶油麵包的口味非常類似,還帶著淡淡的起司香氣。

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店裡也有提供多種吐司料理讓消費者能夠盡情地享用他們的上質吐司,這道採用西班牙伊比利豬的炸豬排三明治,肉質和獨創醬汁好吸引人啊 !

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厚玉子燒三明治是我的法國菜料理長飯田卓也精心設計的菜單,玉子燒的柔軟度和吐司的綿密度居然如此相配 !

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淡路洋蔥的焗烤吐司,滿滿香濃的起司將淡路島出產的洋蔥襯托得更甜美更具風味。

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別忘了點一杯他們獨特焙煎的咖啡來與店裡的吐司搭配,咖啡杯上的標誌是一頭獅子,想要成為餐飲界百獸王的意識相當明顯。

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舒適優雅明亮的用餐空間想必會吸引許多麵包控的消費者,惠比壽的花園廣場又多了一個話題的俺の系列餐廳。

俺のBakery&Cafe~
住址:涉谷區惠比壽4-20-6 惠比壽Garden Place時計廣場
電話:03-6277-0457
營業時間:咖啡店8:00~21:00(LO.20:00)
麵包販賣:10:00~21:00
定休日:不定休
JR惠比壽車站徒歩8分

以上照片來源

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文/大塚太太

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