【月薪嬌妻食譜特輯】感情急速加溫!津崎家的「瓦片蕎麥麵」

2016/11/25

第五集的劇情終於開始有粉紅泡泡的氣氛了!(大心)

平匡對小時候唯一一次的野餐印象,竟然是個不愉快的經驗!媽媽原本好心做了爸爸老家山口的名產「瓦片蕎麥麵」當作午餐,想不到卻讓爸爸大怒:「為什麼到外面還得吃蕎麥麵呢?」然而想不到這個特別的瓦片蕎麥麵,竟成了美栗與平匡兩人快樂的美好回憶!

事實上,瓦片蕎麥麵是來自日本山口縣的名產,所謂的瓦片,用的就是屋頂上的瓦片。在熱呼呼的瓦片上放上蕎麥麵,蕎麥麵上頭還有雞蛋絲與鹹甜鹹甜的牛肉,光是想像就覺得好好吃的感覺喔!

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一起來製作津崎家的回憶料裡「瓦片蕎麥麵」吧!以下是做法:

1.將蕎麥麵稍微煮過,依然保有一點硬度時瀝乾。

2.在雞蛋中加入些許糖後打散,做成但皮後切絲備用。

3.在熱鍋中炒牛肉片的同時,加入壽喜燒醬,盛起備用。

4.將沾麵醬油放入耐熱容器中,微波600w加熱50~60秒,

5.在平底鍋內加入些許油後,拌炒步驟1瀝乾水的蕎麥麵,盛起後依序在麵上放雞蛋絲、牛肉片、蔥花、海苔絲、檸檬片,最後在檸檬片上再加點紅蘿蔔泥,即可完成。

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要吃的時候,記得將上面的配料拌開,與下面的蕎麥麵一起入口!雖然無法像山口當地一樣可以在瓦片上享用,但這樣的吃法在家就能方便又簡單的做出來,是不是很心動呢?

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想知道瓦片蕎麥麵的詳細食譜,也可以上cookpad看喔!

文/Peko-Peko

回顧食譜
第一集:【月薪嬌妻食譜特輯】病人專屬!清爽的親子雜炊
第二集:【月薪嬌妻食譜特輯】從主菜到甜點!招待客人必備三道菜
第三集:【月薪嬌妻食譜特輯】用電飯鍋做出美味的鮭魚毛豆什錦炊飯!
第四集:【月薪嬌妻食譜特輯】常備菜!忙碌單身男子也喜歡的七彩玻璃罐沙拉


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