東京自由行必去!牛角Buffet在東京都內開幕囉! 燒肉雜學小彙整

2015/06/24
焼肉


 

5月21日,牛角Buffet形式的新店面「牛角Buffet」2號店在東京都内,首度於多摩境開幕囉!
焼肉1


 

牛角Buffet是以吃到飽為主要取向,以Buffet的形式可以取用罐裝沙拉吧還有飲料吧等等的新穎戶外型新店面。
去年4月,在千葉縣富里市開了1號店,現在的多摩境店是2號店。在多摩境店,沙拉吧的部分全部都以「罐裝沙拉」的方式提供,還新導入了受到女性還有小朋友歡迎的冰淇淋吧。
焼肉2


 

另外,關於燒肉,在這邊做了一些調查。
■為了吃到好吃的燒肉建議注意熟度
雖然依據部位還有種類有所不同,一般來說,要把肉烤的好吃,以表面8分,背面2分的比例燒烤會比較好。最重要的一點是,肉只要翻烤1次就可以了。
這時候,如果是冷凍肉,由於表層的肉汁會一起滲出也就是說會逼出肉的水份還有脂肪,所以在翻烤時稍微翻一下就好。
【出處】女性SEVEN(2001.08.16)
■日本最古老的燒肉店是「食道園」
說到日本最古老的燒肉店,就是大阪的『食道園』了。擔任日本全國燒肉店經營者協會的社長,『食道園』的董事代表・江崎政雄先生說了關於當時展店的一段話。
「創業是昭和21年的事了。我們店的初衷,便是以吸引日本人的餐廳為目標。」
僅有20席座位的這家店,常客裡據說也包括了力道山還有美空雲雀。
【出處】SPA(1996.9.18)
■吃牛肉的關係所以日本人的壽命較長!?
根據厚生勞動省對日本人的平均壽命的變化所做的調查,平均壽命極速增加的時候是在,戰後日本人以牛肉為主大量攝取動物性蛋白質開始,便成等比例成長。因此吃牛肉可說是長壽的源由。
【出處】FRIDAY(2005.12.30)
■內臟燒烤只烤脂肪的部分後直接生吃是最好吃的!
始終在追求究極燒肉的「虎之穴」當家辛永虎先生說道,內臟燒烤在接近生的狀態,只燒烤脂肪的部分再吃是最美味的。而且,咀嚼到發出聲響的程度就越能滲透出美好的滋味。就像獅子吃肉一般,才是內臟燒烤的正確食用法。
【出處】danchu(2006.8)
■內臟燒烤的語源來自於醫學用語!
根據出版「燒肉的文化史」一書的佐佐木先生所說,「內臟燒烤」的語源是起源自醫學用語「hormon(德語)」、「hormone(英語)」而來的。
【出處】書名:「燒肉的文化史」

閱讀全文
關鍵字:
文章來源:http://www.nicheee.com/archives/2041529.html

媒體信息

Nicheee! 不太熟的地方的美食與服務、進行有趣嘗試的人們與企業等等,將這些事物不為人知的一面通通報給你知道!

其他分類最新文章

人氣排行榜