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首頁美食 > 來點日本高級伴手禮如何?日本的「皇室御用達」甜點4選

世界上有許多受過皇家認定的「皇家御用甜點」,當然在日本也有!自古以來,日本將會把商品送至皇家的業者或商品本身稱為「皇室御用達」或「宮内廳御用達」(即皇家認證),雖然這個制定於明治24年(1892年)的制度已經於昭和29年(1954年)廢止了,但長年來受到皇室愛用的商品,自然被認為值得信賴、品質有保證,至今仍十分受到人們重視。今天就從為數不少的「皇室御用達」中嚴選4種於東京較易入手的甜點來介紹給大家。

1.和菓子 大吾──「爾比久良」
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據說這是昭和天皇訪問美國時,御用達獻上的正統和菓子。長寬7cm×7cm、高度約4cm左右的大小,拿在手上可以感覺到扎實的重量感。外層是以蛋黃和白豆沙混合成的黃味餡,雖然密度感很高、質地扎實,但一放入口中就會立刻崩解融化。

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裡面則是以紅豆餡包裹著栗子。綿細的黃味餡瞬間融於口中,實在的紅豆餡則在口中散發出高雅的甜味,是個充滿高級感的和菓子。因為滿有份量的,建議一個可由3~4人分食。和日本茶或抹茶非常搭配,建議配茶一起享用。冰過之後會更有扎實感。過去曾在月刊雜誌的伴手禮選拔中獲得「最中/團子/大福/饅頭」部門第一名。因為是非常具有日本傳統感的和菓子,並且十分特別,很適合贈送給長輩。賞味期限為6天。1個480日圓、2個(盒裝)1,010日圓~。

和菓子 大吾
official site
地址:日本東京都練馬區大泉學園町6-28-40
營業時間:9:30~19:00
公休日:毎週一,每月另休任一週日(不定期)
※百貨公司也有販售
日本橋高島屋店:毎週五/松屋銀座店:毎週四/三越銀座店:週一、第1・3週六/三越日本橋店:毎週一/伊勢丹新宿本店:5、15、25日/西武池袋本店:第1、第3週六及其他。

2.CHEZ松尾──「Cheminee」
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受到皇室成員愛用的法國菜餐廳「CHEZ松尾」,於皇太子妃雅子小姐成婚時所獻上的贈禮就是這個甜點「Cheminee」。

シェ松尾_シュミネ01

外層是薄薄的派皮,中間則是充滿核桃粉的奶油蛋糕。核桃的焦香味和奶油的香甜濃郁感,從蛋糕質地中散發出來。雖然是燒菓子,但卻充滿水分,奢侈的口感是一大魅力。「Cheminee」於法文中是「煙囪」的意思,因為外表看起來像煙囪而被如此命名。只要吃一口,口中冒出的不是煙,而是幸福的嘆息。

シェ松尾_シュミネ03

共有6種口味。由蒸餾酒和肉桂調味的「蘋果」、加入糖漬橘子皮和櫻桃等的「Confit」之外,還有「葡萄乾」、「蜜李」、「杏桃」、「栗子」等口味。這是大廚為了做出理想的甜點,持續烤了3個月的辛苦結晶。最適合用來送給熱愛美食的朋友當伴手禮。賞味期限為常溫保存1個月。1個450日圓、2個裝900日圓。

CHEZ松尾 松濤餐廳
official site
地址:東京都澀谷區松濤1-23-15
營業時間:12:00~15:00、18:00~23:00
公休日:無
Gato・Maison CHEZ松尾 日本橋高島屋店/TRAITEUR CHEZ松尾 新宿高島屋店/TRAITEUR CHEZ松尾 西武池袋店及其他。

3.東京 風月堂──「Marrons Glaces」

風月堂マロングラッセ02

風月堂マロングラッセ03

於江戸時代經營至今的老字號洋菓子店,於1897年成為宮内廳御用達。「Marrons Glaces」是將義大利產的高級大顆栗子以干邑白蘭地浸漬,一顆一顆仔細製成的甜點。

風月堂マロングラッセ01

一將包裝打開,洋酒芳醇的香味就散發出來,咬起來口感扎實柔軟,覆蓋於栗子表面的糖衣微脆,添加了口感。濃厚的甜味和栗子本身高雅的風味濃縮在一起,充滿高尚格調。
賞味期限為90天。6粒裝1,620日圓(含稅)起。銀座本店2F的咖啡廳,可以享用以Marrons Glaces所製成的「栗子聖代」。

東京風月堂 銀座本店
official site
地址:東京都中央區銀座2-6-8 日生大樓
營業時間:10:00~22:00(週一至週六)10:00~21:00(週日、國定假日)
公休日:無
※其他於都内多處百貨公司都有直營店販售。

4.木村屋總本店──「紅豆麵包」
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創業於1869年,店面設於東京頭等地段──銀座4丁目的「木村屋總本店」,其所發明的「紅豆麵包」廣受日本男女老少喜愛,是所有紅豆麵包的元祖。紅豆麵包誕生於1874年,並於隔年明治天皇賞花的宴席時,獻上了搭配櫻花鹽漬的「櫻花紅豆麵包」,而因此成為皇室御用達。明治天皇吃了這個紅豆麵包,並掛上保證,讓紅豆麵包人氣因此爆發!紅豆麵包因而傳播到日本全國各地。木村屋的紅豆麵包最大的特徵就是不使用酵母菌,而是用酒種製作的,比起一般的麵包來說,會在充分熟成、發酵後才烤,即使冷了之後也還是十分柔軟,並有著酒種獨特的甘甜風味。創業至今約150年歷史的現在,木村屋依然遵守發明紅豆麵包當時所使用的酒種發酵種及製法,仍然受到現今日本人喜愛。

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當然木村屋對紅豆餡也徹底講究,使用獨特方法煮熟的紅豆餡充滿紅豆的風味及口感。不僅是皇室御用達,也是日本人自豪的心靈食物「紅豆麵包」的元祖,實在是最適合日本的伴手禮!「紅豆麵包」從標準口味到季節限定口味等共9種內餡。1個162日圓~。另有可當伴手禮的紅豆麵包5種裝「五色」810日圓,最有人氣。

木村屋總本店 銀座本店
official site
地址:東京都中央區銀座4-5-7
營業時間:1F麵包店/10:00~21:00
公休日:無(除夕、元旦除外)
※其他於東京、神奈川、千葉、埼玉等百貨公司約有30家店鋪。

撰文/松井美稚子

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