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首頁美食 > 【食譜】椰子香蕉鬆餅

軟綿綿的椰子油與濕潤的香蕉原料煎製而成的不加蛋鬆餅。

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材料 ( 2 人份 

<香蕉原料>

香蕉(全熟)----100g
椰子油----2大匙
豆漿----120ml

<粉類>

低筋麵粉----120g
發粉----1小匙
砂糖----20g
楓糖----適量
薄荷葉----適量
沙拉油----適量

【作方】

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1.用叉子將香蕉搗碎,在碗中加入<香蕉原料>的材料全部混合均勻。

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2.將<粉類>的材料倒入(1),用湯匙攪勻混合。

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3.在平底鍋中倒入薄薄一層沙拉油熱鍋,將(2)慢慢的倒入鍋中,使用小火煎至起泡滋滋作響,將鬆餅翻面,煎至兩面都熟透變色為止。

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4.盛盤,淋上楓糖、擺上薄荷葉作裝飾。
口感濕潤的椰子香蕉鬆餅完成囉!

 

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