【食譜】和風蛋花三明治

2015/05/22

日式壽喜燒風味。美乃滋是這道料理的秘方。放了滿滿的蛋及牛肉的三明治。

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材料 ( 1 人份 

吐司(6片裝)----2片
奶油----少許
蛋----2顆
牛肉(切細)----50g
七味粉----少許
洋蔥----1/8顆
青蔥----1/2根
蒟蒻絲----50g
萵苣----適量

<調味料>

酒----1大匙
砂糖----2小匙
醬油----2小匙

<芝麻美奶滋>

白芝麻醬----1/2小匙
美奶滋----1大匙
沙拉油----少許
馬鈴薯片----少許

【作法】

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洋蔥縱向切薄後再橫向切一半、蔥斜切。蒟蒻絲切斷倒入熱水清洗後再將水分充分去乾。在平底鍋內放入蒟蒻絲煎一下讓水分都跑出來就可以拿出來了。

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在吐司上塗上一層薄薄的奶油。平底鍋內倒入沙拉油開啟中火炒入牛肉、洋蔥、灑上七味粉調味。放入青蔥、蒟蒻絲全部一起翻炒後加<調味料>的食材,炒至水分蒸發為止。

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在乾淨的平底鍋內倒入沙拉油開啟中火、加進打散的雞蛋、用長筷像畫圓圈的方式混合在一起。蛋變半熟後加入步驟2,變金黃色澤時、將蛋翻面一樣炒到變成金黃色澤為止。

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步驟2塗好奶油的吐司上鋪上萵苣後再塗上混合好的<芝麻美奶滋>。將步驟3的雞蛋放在萵苣上、再用一片吐司夾起來、用布固定住。切成方便吃的大小後與馬鈴薯片一起盛裝起來。


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文章來源:http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/5101c8034087b64b1a8c46d28ad16aed.html

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