遇見日本傳統優良食材,打造美麗身心!讓日本料理定期宅配創造妳的美麗

2015/06/23

每天都過著繁忙勞碌,有時會不會覺得…怎麼一個禮拜一下子就這樣過去了?! 每天埋首在日常工作中,雖然總想著嘗試些新鮮的事物,拓展自己的視野,但總是抽不出時間…。我也是這樣的人,每天被工作追著跑,尤其生完孩子之後,每天忙著育兒,每一天都過得匆忙又緊繃。


用食材重整身心健康! 遇見真正的日本優良食材-定期宅配中【YURU素食】

這時我所發現的是「TOMORROW BOX」。對身體相當有益、日本優良食材全部集中在一個小小的箱子裡面,一個月寄送一次。不含農薬也不含任何添加物,用農家充滿誠心的雙手所親自種植。再打開箱子的同時,身心都獲得療癒的感覺呢。

這一次寄送過來的就是「鄉村風醃漬白蘿蔔」。不含染色劑、香精、防腐劑,運用古早的乳酸菌醃漬技術,花上半年以上的時間發酵、並且熟成的食品。晾乾後的白蘿蔔一起醃漬,還加上昆布、鹽巴、柿子皮等,用何地所產的食材在說明書中都會清楚標示,讓您吃得安心。白蘿蔔在醃漬時與加入柿子皮,會更加增添甘甜風味。另外,還會附上農家種植時的心得小冊子,透過怎樣的加工手法消費者都可以從中得知相關訊息。

雖然一般都吃的到的食材,但對於製作流程以及方式,我想一般人都不太會去注意到這些吧。如此費時費工的料理,這樣的價位我可以接受。身為消費者,對於這項食品更加深了進一步的認識。因為是吃進肚子裡的東西,所以更需要有為自己選擇的「優良食材」的觀念。

那麼,我們就使用醃漬白蘿蔔,試做一款美味的簡易料理吧。請參閱以下食譜。

用食材重整身心健康! 遇見真正的日本優良食材-定期宅配中【YURU素食】

●加入大量佐料 胡瓜與菸蘿蔔的自然沙拉(料理時間5分鐘)

【材料】(2人分)

胡瓜 1根(100g)<切成條狀>

醃漬蘿蔔 50g<千切り>

蘿蔔嬰 1/2包(50g) <切成2cm的長度>

蘘荷根 2根

紫蘇葉 6片

白芝麻 2大匙


【製作方法】

將材料全部混合即可完成!

放置10分鐘會更加入味。相當豐富的鹽味與自然蔬菜混合,產生出獨特的口感,是相當具有特色的一款沙拉。在陽光下徹底曝曬的白蘿蔔,可以產生出天然的甘甜以及美味。由於內富乳酸菌口感稍酸,就像在鄉下奶奶吃到的一樣美味喔。

醃漬白蘿蔔,將米糠裡的營養成分全部浸透至白蘿蔔中。加上原本白蘿蔔所富含的營養素,米糠裡的維他命以及維生素也會產生加乘效果。另外,由於醃漬白蘿蔔是屬於發酵食品,所以裡面也富含乳酸菌喔。

日本自古優良的飲食習慣,不但身體可以接觸到自然的食品,還可以讓每一天在忙碌中度過的心靈得到療癒。

・讓身心靈與自然相遇,一同生活的小世界 TOMORROW BOX

官方網站


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文章來源:http://woman.excite.co.jp/article/gourmet/rid_E1429261540106/

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