【食譜】起司炒麵

2015/05/19

黏稠溶化的起司最棒了。章魚燒風味炒麵。

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材料 ( 4 人份 

油麵(炒麵用)4團
川燙章魚腳 2~3條
冷凍小管3個
高麗菜1/8~1/4顆
胡椒鹽少許
高湯2大匙  
披薩用起司80g

<炒麵醬>

 烏醋 2大匙
 日式炒麵醬  4~5大匙
 蠔油 2大匙
沙拉油2大匙
蔥(切碎)6大匙
紅薑絲適量
柴魚片適量
海苔粉適量
美奶滋 適量
【備料】
1

用水清洗川燙章魚腳後,去除多餘的水分,薄片斜切成適合吃的大小。
將小管解凍後切成方便吃的大小。
高麗菜切塊狀。
把<炒麵醬>的材料混和好。
【作法】
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平底鍋內倒入1大匙的沙拉油,加進煮章魚腳、小管、高麗菜翻炒一下,撒上胡椒鹽後一起倒入碗裡。
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將油麵放進剩下的沙拉油內、倒高湯與油麵一起混合拌炒。稍微變熟後加進<炒麵醬>炒一下,再放進步驟(1)混合翻炒。
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放上披薩用起司後快速翻炒一下,起司溶化後裝進容器裡。撒上切碎的蔥、紅薑絲、擠上美乃滋、放上柴魚片,最後再撒上海苔粉就完成囉。

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文章來源:http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/f94792b3f03ba16ce1992d876510789c.html

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E・recipe 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆!家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。

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