【食譜】苦瓜炒豬肉

2015/05/18

很好下飯的熱炒。如果苦瓜處理得好就能抑制苦澀的味道。

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材料 ( 2 人份 )
苦瓜1/2根
豬肉片(薄片)100g
胡椒鹽 少許

<混合調味料>

  醬油   1大匙
  味醂   1大匙
  酒     1/2大匙
  薑泥   1片
  蒜泥   少許
沙拉油  適量
【作法】
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苦瓜對半直切,用湯匙將苦瓜籽跟棉絮挖除乾淨後切成薄片。稍微沾點鹽巴放置5分後用水迅速沖洗一下再將水分充分瀝乾。
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豬肉片切半後灑上胡椒鹽。
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平底鍋內倒入沙拉油熱鍋,放進豬肉片用中火煎至兩面全熟。
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步驟(3)放入步驟(1)翻炒後加進<混合調味料>的材料入味。

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文章來源:http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/2ea8da0d19fbe13907699da6cd423177.html

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