岩石蛋

2015/05/17

帶著甜甜的滋味,是一道很順口的料理。

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材料 ( 2 人分 

蛋  4顆
砂糖  3大匙
鹽  3g
太白粉  2小匙
【作法】
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蛋放置常溫後在鍋內加水跟蛋開啟大火、滾煮後轉中火悶煮14分鐘。將水倒掉,等不燙手時剝除蛋殼將蛋黃蛋白分開、趁蛋黃還有熱度加進砂糖混合、蛋白搗碎成塊。
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將蒸鍋預熱。將蛋黃、蛋白、鹽、太白粉仔細混合。
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壽司竹卷鋪上保鮮膜放步驟2捲成長條狀,緊密的跟保鮮膜捲一起。捲好後放入蒸鍋蒸煮12分鐘。
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放涼後切分成幾等份,用保鮮膜包好放置冷藏保存、食用前再將保鮮膜取下。

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文章來源:http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/7377799fc39e4118af01cbe11f42df5f.html

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E・recipe 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆!家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。

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