【日本絕品美食】享受季節限定和菓子的美味,中津川「SUYA」的栗子糕

2016/09/12


日本各地不管何處一定都有1、2個深受當地街市或區域的居民喜愛、不斷精煉出來的絕品甜點。

但是那些絕品甜點對於當地人而言幾乎都已成了「常識」和「理所當然」的存在,因此除了該街市和區域的人以外鮮為人知。

這次要介紹的是岐阜縣中津川市引以為傲的和菓子店「SUYA」的栗子糕。

  • 中山道中津川「SUYA」的歷史

位在美濃中津川,舊中山道橫貫市中心的這個鎮上,自古以來以中山道的旅館之姿而繁榮,做為木曾路的入口聚集著許多前來休憩的旅人,十分熱鬧。掛著以木曾櫸木作成招牌的這家店,在中津川也是有名的老店。

貼在紙盒上的版畫風繪畫,表示著約自江戶後期的寶曆時代起,即開在面向中山道的位置上。

據說創始於元祿年間,一名來自江戶的武士在這個旅鎮住了下來,以「十八屋」的店號開了一間賣醋的店。自1902年起轉為和菓子店,至今仍受到當地居民的愛戴,這就是中津川的「SUYA」。



  • 提到「SUYA」就會想到栗子糕

提到「SUYA」就會想到栗子糕

僅用嚴選的栗子和砂糖製成的栗子糕,嚐起來純淨甘甜。

一口塞進濕潤的栗子糕,濃縮在栗子裡的秋天氣息和美味,質樸的味道在口中擴散開來。

還能享受粗粒的栗子口感,真的是只有這個季節才能品嘗到的夢幻甜點。



・栗子糕以外的美味和菓子

除了栗子糕以外,還有許多美味的和菓子。

核桃餅所散發出來的核桃香味被緊緊鎖在餅皮裡,

每咬一口香味和甜味就充斥在口中,令人不知不覺上癮。


使用整顆栗子製成的栗子甘納豆。

這款和菓子非常適合搭配茶飲,是栗子最美味的季節才有的夢幻甜點。

日本列島秋意正濃。

欣賞秋天木曾路的楓葉時,要不要順便品嘗一下只有特定期間才吃得到的木曾路栗子甜點呢?

 

店家 栗子糕本家 SUYA

總店 地址 岐阜縣中津川市新町2-40

營業時間  8:00~19:00 休息日 星期三

交通 從JR中津川車站步行約10分鐘

官方網站 http://www.suya-honke.co.jp/index01.html

 


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