一面品嚐香醇咖啡和甜點,一面感受秋天的到來吧。輕井澤Bleston Court度假飯店的季節限定絕配套餐

2016/09/11

ムニュ・デセール カフェペアリング II.「遠足(パン・オ・レザン : ケニア・ニエリヒル)」
星野度假飯店 輕井澤Bleston Court將從9月12日到10月2日止,推出能夠盡情品嚐甜點和咖啡的絕配套餐「Menu Dessert coffee pairing」(5,000日圓)。

「Menu Dessert coffee pairing」是一款內含3道使用當季食材的甜點,並各自搭配不同獨特咖啡茶飲品的套餐。3道甜點之一的「秋風(西洋梨和焙茶的加泰羅尼亞烤布蕾)」是一道帶有微苦焦糖口感與沁涼秋風感覺的甜點。咖啡飲品有2種,分別是可以增添西洋梨風味的「哥倫比亞 Roberto Quiere」,以及和焙茶、焦糖堪稱絕配的「巴西 Irmas Double」,以一口杯提供。

另一道甜點「遠足(布里歐修麵包和法式巨峰葡萄麵包)」是在肉桂風味的法式吐司上,畫出螺旋狀的山葡萄醬,然後加入巨峰葡萄果肉果乾、榛葉奶油,並淋上糖衣的一道甜點。這道甜點和油脂豐富並帶有強烈獨特酸味的「肯亞 Nyeri Hill」咖啡非常搭。高雅地裝盛在高腳杯中,可以品嚐到有如白酒般的爽口味道。

最後一道甜點是「夕陽(蕎麥粉的甜點可麗餅)」。除了在烘烤成酥脆香甜的可麗餅上,加入帶著爽口酸味的「布拉姆利」青蘋果布蕾之外,還可以品嚐到充滿蕎麥香氣的香緹鮮奶油;焦牛油以及酸奶油等3種不同滋味的奶油。搭配的咖啡是使用3種咖啡調合而成的「衣索比亞Nekisse」,各種味道都相當平均。使用大口徑的酒杯裝盛,可以充分品嚐到這道咖啡的特殊花香味道。

另外,也有不搭配咖啡的3甜點套餐(3,500日圓),也能單點「遠足」(1,200日圓)。所有價格全都不含稅金和服務費。※甜點和咖啡種類,可能根據食材的進貨情況而有所變動。
ムニュ・デセール カフェペアリング I.「秋の風(洋ナシとほうじ茶のクレマカタラーナ : コロンビア・ロベルト・クチエ、ブラジル・イルマス・ダブル)」
「遠足(ブリオッシュと巨峰のパン・オ・レザン)」
ムニュ・デセール カフェペアリング II.「遠足(パン・オ・レザン : ケニア・ニエリヒル)」
ムニュ・デセール カフェペアリング「遠足(パン・オ・レザン : ケニア・ニエリヒル)」
「夕焼け(そば粉のデザートクレープ)」
ムニュ・デセール カフェペアリング III.「夕焼け(そば粉のデザートクレープ : エチオピア・ネキセ)」
「夕焼け(そば粉のデザートクレープ)」
軽井沢ホテルブレストンコートラウンジ 秋のイメージ
軽井沢ホテルブレストンコートラウンジ 秋の内観
軽井沢ホテルブレストンコートラウンジ 秋の内観
軽井沢ホテルブレストンコートラウンジ 秋のテラス
シェフパティシエ 厚東宣洋と丸山珈琲バリスタ ハルニレテラス店 店長 松本祐樹


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