PALACE HOTEL東京秋季菜色登場!珍貴松茸&神戶牛上桌

2016/08/22

GRAND KITCHEN的「義式蕈菇燉飯」(2,500日圓)
自9月1日起至11月30日為止在PALACE HOTEL東京,毫不客氣使用了秋季食材製成的秋季限定菜色以及調酒,將會登場。

在全天候供餐的「GRAND KITCHEN」,將會準備聖米歇爾山產的貽貝與柔軟肥厚的白烏賊裝在熱騰騰鐵鍋中上桌直接享用的「葡萄酒蒸聖米歇爾山產貽貝與白烏賊・鐵鍋料理」(2,600日圓),以及大量使用了極具香氣的蕈菇製成的「蕈菇燉飯」(2,500日圓)等等,奢侈的使用了當令魚貝類以及蔬菜的料理。在日本料理「和田倉」,將會供應毫不客氣使用了香氣芳醇的松茸等秋季食材製成的推薦筵席「和 -NAGOMI-」(2萬1,600日圓),以及從每隻牛身上只能取得幾百克的稀有神戶牛肩胛板腱的牛排飯盒(8,700日圓)等等。

在天麩羅「巽」,將會準備活用了秋季蔬菜風味的炸天麩羅。午間全餐(8,700日圓)方面推出以大眼牛尾魚為主菜的7樣炸天麩羅,晚間全餐(1萬7,800日圓)方面推出以每月替換的推薦品與秋季蔬菜為主菜的9樣炸天麩羅。在鐵板燒「濠」,除了每月替換的魚貝類以及蕈菇、秋季炒蔬菜以外,還準備了可以選擇要神戶牛肩胛板腱肉或黑毛和牛沙朗、全部共7道菜的午間全餐(8,700日圓),與以神戶牛的牛排為主菜的晚間全餐(沙朗150g 3萬日圓,菲力150g 3萬2,000日圓)。

除此之外,在大廳Lounge「The Palace Lounge」將會提供裝在多層便當箱中的「秋季下午茶」(4,000日圓,附杯裝香檳 5,800日圓),裡面放滿了以煙燻鮭魚包裹的手毬壽司以及秋天甘甜倍增的水果等等。另外,自10月10日起至31日會有和藝術家館鼻則孝合作推出的下午茶登場。在法國料理「CROWN」將會供應備有蘇格蘭產龍蝦製成的沙拉以及松坂牛菲力製成的網烤牛肉等6道菜的套餐(2萬5,000日圓),以及奢侈的使用了身為法國材料醍醐味之松露與當令食材所製成的6道菜之套餐(3萬5,000日圓),這兩種全餐。

並且,在主酒吧「Royal Bar」將會提供使用了巨峰以及無花果、栗子所製成,盡情享受得到秋天濃厚滋味的調酒3種(各2,300日圓)。可以享用到多汁的巨峰搭配極具香氣的伯爵茶之馬丁尼、以及在香醇的可可與鮮奶油中加入栗子那香噴噴的甜味之亞歷山大等等。在Lounge Bar「Prive」,則預定會供應毫不客氣使用了巨峰製成的莫吉托,以及飄著伯爵茶香氣的全新風格側車,與充滿水果香味的莫吉托之調酒(各2,400日圓)。
GRAND KITCHEN的「義式薄切生紅魽 蕃茄與白義大利香醋的法式果凍」(1,950日圓)
GRAND KITCHEN的「栗子奶油濃湯」(1,650日圓)
GRAND KITCHEN的「葡萄酒蒸聖米歇爾山產貽貝與白烏賊・鐵鍋料理」(2,600日圓)
GRAND KITCHEN的「法式白酒燉挪威鮭魚與貽貝」(3,400日圓)
GRAND KITCHEN的「鹽味奶油焦糖口味拿破崙蛋糕 覆盆子法式雪酪」(1,200日圓)
CROWN的9月之單品料理「法式煎魴魚 菜薊與酸模的菜泥 碘香氣西班牙慕斯 比利時產新鮮魚子醬・佐奧賽特拉鱘魚」(7,500日圓)
CROWN的9月之單品料理「當地雞蛋與蕈菇幕斯 煎蛋捲風 煙燻牛肉 榛果焦糖醬」(4,800日圓)
CROWN的10月之單品料理「特選菲力鮟鱇魚 馬達加斯加產野生黑胡椒風味 柳橙奶油醬」(7,800日圓)
CROWN的10月之單品料理「油封鴨肝 蘋果與楓糖漿的果泥 法式堅果脆餅」(5,200日圓)
CROWN的11月之單品料理「法式烤帶骨羔羊肉 裹香草外皮 什錦法國香菜根 法式酥炸紅包心菜 辣根醬」(8,200日圓)
CROWN的11月之單品料理「皮埃蒙特產栗子奶油與義式蛋白霜 杯裝蘭姆酒 法式榛果脆餅 黑醋栗淋醬」(2,700日圓)
CROWN的特別全餐「La Truffe Blanche d'Alba ~白松露套餐~」 (3萬5,000日圓)
日本料理 和田倉的「和 -NAGOMI-」(2萬1,600日圓)的9月主菜「松茸之土瓶蒸」
日本料理 和田倉的「神戶牛之肩胛板腱牛排飯盒」(8,700日圓)
天麩羅 巽的晚間全餐「花鱸」(1萬7,800日圓)
鐵板燒 濠的「特選 神戶牛全餐」(沙朗150g/3萬日圓,菲力150g/3萬2,000日圓)
The Palace Lounge的「秋季下午茶」(4,000日圓,附杯裝香檳/5,800日圓)
Royal Bar的調酒(左起「無花果之柯夢波丹」、「栗之亞歷山大」、「巨峰與伯爵茶之馬丁尼」(各2,300日圓)
Prive的「巨峰與伯爵茶之側車」與「巨峰之莫吉托」(各2,400日圓)


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文章來源:http://www.fashion-headline.com/article/2016/08/16/15243.html

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