東京ANDAZ 飯店秋季限定菜單出爐!整條黑鮪魚豪氣上桌

2016/08/13

アンダーズ 東京では9月1日より順次、旬の食材をふんだんに使った秋限定メニューを提供
東京ANDAZ飯店從9月1日起,將依序推出大量使用季節食材的秋季限定菜單。

提供道地歐洲各地料理的東京ANDAZ飯店內餐廳ANDAZ TAVERN,從9月1號開始到30號止,將推出大量使用來自北海道山珍海味等豐富食材的「特製北海道西班牙海鮮燉飯」。主廚使用從生產者源頭嚴選出的食材,將廣受全世界人民喜愛的西班牙海鮮燉飯,特製成ANDAZ TAVERN餐廳專屬風格燉飯。「和寒町的米」、鮮紅甜美的「余市町的櫻桃番茄」、還有肉質柔軟多汁鮮甜的「知床雞肉」等等,都是相當適合用來製作西班牙海鮮燉飯的食材。此外,料理中還加了甜椒、四季豆、蒜頭、番紅花與迷迭香等豐富配料。

而在 10月1日到11月30日止,還有以「吃盡整條黑鮪魚」為主題的活動,不只是黑鮪魚的一般部位,還準備了能夠將黑鮪魚毫無保留地從頭品嘗到尾的菜單。以超人氣的赤身部位做成的尼斯沙拉與前菜,還有在輕量主餐中,尾巴部位則採用了義大利傳統的Ossobuco(燉煮)料理方式等,從中腹到前腹、魚菲力、魚下巴等部位全都加以利用,製作各式料理提供給各位。

從9月1日到10月31日止,咖啡廳&酒吧BeBu將每年在德國慕尼黑舉辦的世界最大啤酒祭典「慕尼黑啤酒節」,打造成ANDAZ風格新登場。由來自啤酒節發祥地──德國巴伐利亞的東京ANDAZ飯店副料理長GREGOR STREUN親自操刀,提供與冰鎮啤酒極為搭配的德國傳統料理。此外,配合這次的慕尼黑啤酒節活動,還將推出「豪邁香烤豬肉香腸肉醬堡 佐咖哩醬汁與德國酸菜」的特色招牌漢堡。

位於離地52層樓高,可以享受無盡開放感的Rooftop 酒吧從 9月1日到10月31號止,將舉辦五感盡歡的琴酒雞尾酒「Gin craze tail」(ジン クレイズ テール)的活動。這一回將提供各位使用來自芬蘭、英國、美國、西班牙等各國精釀的琴酒,以粉紅寶石葡萄柚、巨峰葡萄、黑胡椒、小紅莓、檸檬馬鞭草、羅勒等素材作點綴裝飾所調製的琴酒雞尾酒。

アンダーズ 東京では9月1日より順次、旬の食材をふんだんに使った秋限定メニューを提供
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