【開發秘辛】Dole所推出的『Dole思慕昔』,3周以來就達到2個月的預估營業額 

2016/08/10

以香蕉還有鳳梨為人熟知的Dole在2016年3月下旬發售了『Dole思慕昔』,現正在日本全家便利商店熱銷中。

『Dole思慕昔』使用從世界各處的產地嚴格挑選的水果製造。運用100%的果汁,1瓶就含有1天所需的水果200g(源自有果物生活推進全國協議會所推廣的 “每日200g蔬果運動”),所以其特色在於能夠攝取1天所需的維他命C100mg(日本人攝食基準[2015年版]男女15歲以上1日建議攝取含量)。

首先,目前發售了由蘋果、鳳梨、葡萄果汁加上香蕉泥與大麥若葉混和成的〈Green blend〉,還有蘋果、鳳梨、橘子汁混和香蕉泥、蜜桃泥、芒果泥所製成的〈Tropical blend〉,共2款。先行在日本全家便利商店販賣,開賣僅3周以來,熱銷的程度就到達了2個月份的預估營業額。於7月26日將追加販賣〈Coconut blend〉。

グリーンブレンド トロピカルブレンド

■寶特瓶飲料業務以思慕昔擴大版圖

Dole從2014年開始,就展開了寶特瓶飲料業務,『Dole思慕昔』也是在這項業務摸索擴展時的產物。寶特瓶飲料業務的部分,雖然以100%鳳梨果汁為主拓展,但是其後在進行要用哪種飲料來擴展業務才好的討論結果之下,最後決定為投資思慕昔。其他雖然也曾有過風味水的企劃,但決定為思慕昔的理由是什麼呢? 接下來有請加工食品本部的市場行銷經理濱和之氏進行說明。

「思慕昔所決定的背景中包括宣揚健康趨勢,但是也同時兼具將水果的美味做最大的活用」

ドール 加工食品本部 マーケティングマネージャー 濱和之氏
Dole
加工食品本部
市場行銷經理
濱和之氏

而本公司便以寶特瓶飲料的新商品開發了『Dole 思慕昔』。在2015年提出企劃,便快速地著手開發。

盡管,思慕昔可以利用許多水果還有蔬菜進行多樣化的組合。但是為什麼而做,這麼做的話要決定什麼要素是必須的則是重點。在購買市面上一般的思慕昔之餘,還購買果汁店裡的飲品進行稠密的檢討後得到的結果,便是〈Green blend〉與〈Tropical blend〉。〈Green blend〉是綠色思慕昔中最受歡迎的飲品為一大關鍵。可以稱之為思慕昔中的王道,因此沒有排除的理由。另一方面,〈Tropical blend〉則是受到了Dole企業形象的影響。濱和之氏做了下列的說明。
「說到本公司的話,就會想到鳳梨跟香蕉,Dole品牌商品有著熱帶的元素在裡面。因此當初的想法是製作出由品牌而生的可口Tropical blend,便可以發揮公司的強項」

■兼顧新鮮風味

決定好具體要做的產品後,截下來便要著手進行口味的研發,但是〈Green blend〉最在意的則是順口度。因此,以果汁為基底,採用了蔬菜中做為青汁原料的大麥若葉粉末。並不是蔬菜汁,以果汁的美味為基點,這部分與其他的綠色思慕昔有著很大的不同。

濱和之氏說「在市售流通的綠色思慕昔中,幾乎都使用一半比例的蔬菜汁。雖然有著對應攝取蔬菜的需求層面在,但對於水果公司來說要製作好喝的綠色思慕昔時,野菜汁有些太過頭了,因此不採用這個方式,而採用大麥若葉的粉末製作」。以100%果汁全面打造出水果的美味,也成功區隔出與其他綠色思慕昔間的差別。

而另一方面,〈Tropical blend〉僅用水果來製造的關係,則有著難以與果汁間做區隔的疑慮。與果汁不同口感的思慕昔,喝起來有些果泥感,而要如何喝出果泥感則是一大關鍵。為了追求這個口感,所採用的對策是活用果泥。濱和之氏說「這和〈Green blend〉有共通點外,由於確實札實的使用了果泥,所以能夠喝出與果汁間明顯不同的口感」。

根據口味,而鉅細靡遺的『Dole 思慕昔』,濱氏說「整體來說就是要推出新鮮的味道」。雖然使用的果汁是濃縮還原汁,但會感受得到猶如現榨般的風味,這都是歸功於為了保有香氣而進行無數次的試作與試驗去細調果汁還有果泥的比例。

■透過SNS擴散好評

推出的『Dole 思慕昔』,首先先在日本全家便利商店做介紹後開始進行販售。順利拍板定案後,便一邊收集瓶身設計的建議等一邊進行商品開發。而雖然在日本全家便利商店先行販賣,但除此以外並沒有預計有更大規模的拓展,在未來也都會繼續在日本全家便利商店販售。

販售後的銷售狀況超乎Dole與日本全家便利商店的預想。雖然現在已經解決了,但曾經有一度生產線趕不上銷售速度的事發生。

短時間爆發就能成功的理由其之一就是利用SNS擴散消息。特別是雖然不是Dole在製造噱頭,但在發售當時,購買『Dole 思慕昔』的人會在Instagram等SNS上傳照片,並一起po出「非常好喝」等好評的字眼,讓整個商品顯得很出色。藉由SNS急速的散佈,便導致了吸引更多新的購買者的結果。

而關於〈Green blend〉,大多都是「雖然顏色看起來很難入口又不好喝的樣子,但是試著一嚐真的很好喝」的評價。〈Green blend〉則是外觀跟味道上有著反差,會被驚喜到。

■〈Coconut blend〉的加入

而在接下來的7月26日,也發售了非常夏天的〈Coconut blend〉。用鳳梨、蘋果、葡萄、椰子的果汁還有香蕉果泥為主要材料。乍看之下似乎是因為〈Green blend〉跟〈Tropical blend〉的好評進而開發的新商品,但事實上〈Green blend〉跟〈Tropical blend〉的販售是原本就預計在3月上旬在日本全家便利商店預備要販售的商品。

〈Coconut blend〉的部分,則是椰子與水果之間難以取得平衡。那是因為要主打椰子時,會有油份還有防曬乳的氣味,一般民眾的接受度會很分明。因此中庸之道在於味道不能夠太過椰子。要讓人喝到椰子的感覺,但又不能讓游子的油份還有味道太過鮮明,為了尋找出與其最為相襯的水果,做了無數次的試作與檢驗。

ココナッツブレンド

★★★從採訪中所得知的『Dole思慕昔』大紅的3大要因★★★

1.與品牌形象相符

說到Dole就是水果了。即使是像〈Green blend〉一樣給人似乎不好入口的感覺,但運用水果的豐富甘甜與香氣使其好入喉。製造了與品牌形象一樣的商品。

2.採用寶特瓶

將用嚴選的水果製作而成的思慕昔裝填進看得到內容物的寶特瓶中。因為看得到內容物,也容易傳達出新鮮感。以寶特瓶飲料販賣思慕昔的點子也受到相當的好評。

3.滿滿必要的營養

美味之餘,思慕昔也補充了美容還有健康所不可或缺的營養。也就是說,1瓶可以攝取到1天分的水果還有維他命C,兼顧美容還有健康層面的需求。

水果豐富的甜味還有香氣,給人十分講究的印象。讓人不禁覺得「真不愧是Dole」的高完成度,不論是誰,喝一口便能瞭解。

產品資訊
http://www.family.co.jp/company/news_releases/2016/160329_01.pdf

文章/大沢裕司

 


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