網路引發熱烈話題「手風琴馬鈴薯」料理

2015/05/13

20150420224351 553502973e6d4

大家有沒有聽過「手風琴馬鈴薯」呢?
這是瑞典的傳統家庭料理,同樣是烤馬鈴薯,但如同所見外型稍微不同。
接著就要來介紹「手風琴馬鈴薯」的基本作法喔!

■ 材料(2~3人份)

・馬鈴薯:2~3顆

・橄欖油:1~2小匙

・鹽:適量

・粗粒黒胡椒:適量

・帕瑪森起司:適量

■ 作法(調理時間:60分)

◎ STEP1:馬鈴薯削皮

使用削皮器將馬鈴薯去皮、清除芽的部分。

◎ STEP2:馬鈴薯切成細片狀

將馬鈴薯切成約1mm後的細片狀,不要切到底,底部約保留5mm左右。

◎ STEP3:淋上橄欖油

將馬鈴薯淋上橄欖油。
中間部分用刀子將切片稍微翻開,仔細地完全淋上橄欖油。
小心注意不要使切片斷掉分離喔。

◎ STEP4:使用小型烤箱烘烤

將馬鈴薯撒上適量的鹽,送進烤箱以200℃以上烘烤15~20分鐘。
取出馬鈴薯後再塗上一層薄薄的橄欖油,別讓馬鈴薯乾掉。
接著再使用相同溫度設定烤20分鐘左右。

◎ STEP5:撒上起司焗烤

撒上帕瑪森起司和黑胡椒粒,焗烤大約10分鐘左右。

◎ STEP6:完成

烤起司呈現金黃色微焦後就完成囉!

■ 料理小撇步

◎ 切法

切片卻要保留底部非常的麻煩對吧,只要將筷子墊在馬鈴薯下方作為固定,就能輕鬆並快速的上手喲。
若馬鈴薯是圓形的不好支撐,可以將底部切出平面,就能平穩的切片了。

◎ 烤箱時間

小編使用的是市售常見的10公分左右大顆馬鈴薯。
如果是用新品種的小馬鈴薯,請將烤箱的時間適當的調短。
烤至熟透可食用、起司呈微焦的程度就可以囉。

■ 最後

因為基本上都是用烤箱來烹煮馬鈴薯,所以也可以使用奶油來代替橄欖油。
可以依照個人喜好擺上大蒜或是香草作為裝飾。
搭配上漢堡排或者是薯條也非常合適,一定要來試做看看喲


閱讀全文
關鍵字:
文章來源:https://nanapi.jp/121760

媒體信息

讓生活更方便的小秘訣及方法滿載的情報網站。

其他分類最新文章

人氣排行榜