日本超商必買!日本夏季8款精釀啤酒試飲評比!

2016/07/19

喜愛啤酒,想更了解並享受啤酒。但我們也知道讀者不想要看到太啤酒控的生澀內容,這就是為了深愛啤酒的粉絲們所提供的包羅萬象的讀物。就算看了也不覺得煩人,敬請享受有智慧又有深度的啤酒報導吧!

這個連載是從今年2月開始的,筆者我開始在家喝酒的時候,有特別給自己一個小小的約定,就是開始的「第一杯」啤酒要挑選一個品牌來喝。然後,一定要拍下照片(這個連載中所上傳的照片),喝了之後,就在酒杯旁寫下筆記。這真的成為一種學習。雖然品嘗的方法和之前都一樣,但是具體的寫成文字後,能夠發生這麼大的意識變化,連我自己都嚇了一跳!

將啤酒的味道的實際感受所表現出來的稱為「感應」,就是我前面所說的「寫下心得的練習」。

●摘自~日本啤酒新聞工作者協會「活動趣旨・目的」

這5個月以來,55歲的我竟然可以提升「感應」力,作筆記的效果實在太強大了!

「第一杯」的啤酒品牌,不知不覺中我很平均的選喝了比利時啤酒、他款國外啤酒、工藝啤酒、市售大廠牌等四大分類的酒款。然而,在寫這個連載的時候,我總是優先介紹話題人氣款或是我自己很喜歡的酒款,相比之下,一般容易買到的市售大牌系列,雖然我都有喝,但是沒有介紹出來的酒款卻越積越多了(笑)。

就是這樣,隨著初夏時節,限定的新款啤酒商品也變多的關係,今天就來做市售大廠牌的「一掃庫存大清倉!」一口氣為大家介紹新出的8款工藝啤酒。

在此想先跟大家談談關於介紹啤酒的觀點。隨著精釀啤酒風潮興起,啤酒的相關報導在雜誌、網路上漸漸的變多,但內容往往都只介紹製造商或是製造者的「情報」,並沒有報導者的實際「感應」。雖然說這樣的報導內容也算是「實際情報」,但無法向讀者觀眾傳遞出這些啤酒「究竟是甚麼樣的味道」。

報導內容會專注在啤酒花種類與釀造方法那都是當然的,但製造商所說的「苦味」、「果香」等形容的字眼還真讓我摸不著頭緒呢!

就像是影評,只看電影簡介跟實際觀賞電影過後寫出的介紹文,兩者之間當然會有明顯的差別,寫食記也是同樣的。

我在寫感想評論文的時候,會極力避免先看網路上的「情報」,一定要用自己的味蕾與感受來完整傳達感想。

那麼以下請大家一起看我的忠實評論吧!

クラフト寄りメジャー系ビール一挙8種インプレッション!

クリスタルベルグ

■CRYSTAL BELG
(SAPPORO 酒精濃度4% 500ml)

以「比利時夏天必喝的啤酒Saison」為範本設計的關係,喝起來的確非常爽口。但是跟真正道地的Saison Dupont相比,大口喝下後,酒體口感算是很輕的。有淡淡的柑橘風味,苦味也不會太過突顯,也有少許的酸味與甘味。特徵是起泡感很好。適合想嘗試工藝啤酒的女性入門款,可以星期天的午間來上一杯。
★如果以女藝人來形容的話:井上真央。

雨のち太陽のセゾンビール

■雨時太陽Saison啤酒
(KIRIN 酒精濃度5% 330ml)

針對夏季,KIRIN也推出了Saison啤酒。酒體質地清爽的Saison想必是針對日本人口味設計的。有明顯的柑橘香氣,給人果汁般的感覺。口感也非常輕盈,甘味從飲下後開始散發出來。這款從包裝上也看的出是以女性客層為目標設計的。雖然我配著韭菜炒蛋一起吃,但跟這款啤酒的味道也很搭。
★如果以女藝人來形容的話:生物股長・吉岡聖恵。

香り踊るジャグリングIPA

■香氣飛舞Juggling IPA
(KIRIN 酒精濃度6% 350ml)

跟上一款一樣,最近KIRIN的商品命名都給人很高調強勢的感覺呢!(笑)一看到罐子上寫著IPA我就立刻拿去櫃檯結帳了!這款跟一般的IPA相比,沒有甚麼苦味。感覺是帶有酸味與少許甜味的IPA啤酒。對我來說有點不夠味,但如果喜歡適中的苦味的話,那就可能很適合您喔!
★如果以女藝人來形容的話:永作博美。

至福の苦み

■極致幸福的苦味
(SAPPORO 酒精濃度5% 500ml)

如同其名,一喝下就有明顯的苦味!啤酒花萃取物的味道撲鼻而來。苦味會留在舌根處。但並不是那麼的重口味,入口滑順這點真得非常的舒服。沒有苦澀味非常清爽。可想見要做出這樣的平衡感是非常困難的。給人成熟苦味的印象,是我喜歡的味道。
★如果以女藝人來形容的話:杏。

順帶一提,我曾協助雜誌報導工藝啤酒,當時有幫一款啤酒命名為「天使的苦澀」。KIRIN是不是也受到我這個名字的影響呢!(笑)

■超稀有的葡萄柚IPA啤酒「天使的苦澀」(伊克斯皮兒莉)
■天使的苦澀@CraftHeads

エビス♯126 デュアルスムース

■YEBISU♯126 Dual Smooth
(YEBISU 酒精濃度6% 500ml)

名為Dual Smooth,當然入口輕盈滑順。酒體介於中間偏輕卻有明顯的苦味。酸味隱隱略見。富有水果風味,入口最初散發花香。喝不膩的口味,適合列入常飲品牌區。也非常適合想要開始嘗試道地工藝啤酒的女性。
★如果以女藝人來形容的話:新垣結衣。

NIPPON LAGER Puremium

■NIPPON LAGER Puremium
(SAPPORO 酒精濃度6% 500ml)

清爽中又帶有豐醇感,沒有輕酒體的皮爾森啤酒裡常出現的「無力感」。如同古老傳統美味的皮爾森啤酒。清澈冰涼又有知性的口味。搭配豆腐、吻仔魚一起吃,跟日本料理的口味很搭。小沙丁魚也不錯,皮爾森啤酒的優點就是只要是魚類都很搭。
★如果以女藝人來形容的話:吉永小百合。

エビスマイスター 匠の逸品

■YEBISU MEISTER 匠師逸品
(YEBISU 酒精濃度5.5% 350ml)

酒體中等但卻有香醇口感與深度。飲後留在口中的苦味與甜味混合在一起,是成熟大人的口味。跟醋味噌漬螢烏賊、鮪魚生魚片等海鮮料理一起喝,有點吃力但還是勉強搭上了。除了生魚片之外,跟日式料理應該都很搭。
★如果以女藝人來形容的話:小泉今日子。

エビス ザ・ホップ2016

■YEBISU THE HOP 2016
(YEBISU 酒精濃度5.5% 350ml)

如同其名就是Hoppy(啤酒風味飲料),酒體清爽,苦味啤酒的初學者也能輕鬆飲用。與其說是啤酒,感覺比較像是沙瓦。口感清爽,入口後才有苦味。有點特殊會讓人上癮的啤酒花風味是絕妙的比例。
★如果以女藝人來形容的話:長澤雅美。

★今日的啤酒川柳★
精通美味 前進多樣化的 大資本企業

撰文、照片/石黑謙吾(いしぐろ・けんご)

作家、編輯・分類王。日本啤酒新聞工作者協會・副會長、日本比利時啤酒專門協會・理事。著書多數,有翻拍為電影的暢銷作品『再見了,可魯』、還有『2擇1思考』『輕鬆圖解』『新款雙關語笑話』『空氣新書』『用分類腦來提升天生腦』『比利時啤酒大全』等種類廣泛的著作。參與監製、編輯的暢銷書也很多,有『慢慢深入腦海的○○』(片岡K)、『長岡賢明的想法』、『敗犬美女』(犬山紙子)、『閱讀餃子』(パラダイス山元)等200本以上。twitter: @ishiguro_kengo、facebook:石黒謙吾、blog:イシブログケンゴ


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