在家也能做出名店的味道! 帝國飯店和青山ANDERSEN等17家…名店的三明治食譜集結成冊登場

2015/05/07

在家也能做出名店的味道! 帝國飯店和青山ANDERSEN等17家…名店的三明治食譜集結成冊登場
小時候媽媽做給我吃的綜合三明治。國、高中時期社團活動結束後去吃的份量滿點的炸豬排三明治。而自從出社會後,可說老是仰賴便利商店的三明治吧?

在日常生活中各種各樣場合登場的三明治,是一道只要變換不同麵包與內餡材料的組合,就能享受到上百種不同滋味的料理。話雖如此,平常會吃的三明治應該大多還是較常見的那幾種吧。

那麼像是帝國飯店中的「OLD IMPERIAL BAR」,有「漢堡排三明治」「炸蝦總匯三明治」「蟹肉沙拉三明治」等,豪華的菜單一字排開。光是為了吃三明治就會想特地去光顧的程度!!

供應以丹麥為首的歐洲正統麵包的「青山ANDERSEN」旗下三明治專賣店「It's sandwich magic」則有夾有雞肉或培根與香菜並以獨創醬料調味的「越南風三明治」,以及做成像水果鮮奶油蛋糕般可愛的「鮭魚蛋糕」等,幾乎顛覆了三明治常識的品項。

「像這種三明治要是自己在家也能做得出來就好了……!」

有這種想法的人,我要推薦給你們的是,上面提到的那些三明治廣受好評的名門飯店與餐廳、人氣烘焙坊等17家店的專業人士所傳授的食譜集『The Sandwich Recipe』。每翻一頁肚子就快要咕嚕咕嚕叫!

這本書以淺顯易懂的解說方式,教導大家如何做出接近專業人士的美味三明治的訣竅。比方將培根和生菜、番茄層層疊疊所做出來的份量滿點「BLT三明治」。據說其美味的關鍵在於麵包中夾入食材的順序。只要按順序來,就不用擔心麵包體因為蔬菜的水分而變得軟爛。這真是太有幫助了!

這本書自4月22日起在日本全國的書店與網路書店販售中(定價1728日圓)。不論是公司的午餐、假日野餐、下酒菜,若是能吃到好吃的三明治是很幸福的對吧。

現在就來學會專業人士傳授的小技巧,朝更進一級的美味邁進吧。

世界文化社
帝國飯店 OLD IMPERIAL BAR
It's sandwich magic


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文章來源:http://youpouch.com/2015/04/27/264502/

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