川越的極品甜點「地瓜奶油銅鑼燒」!老字號和菓子店的極品之作

2016/07/28


埼玉的人氣觀光區川越。

以「小江戸・川越」之名令人熟悉的觀光勝地,一到週末假日總會湧進許多觀光客熱鬧非凡。
說到川越的城堡,當然就是「川越城」。
這座川越城是由曾經打造過江戶城而聞名於世的著名人物「太田道灌」所建設,外觀呈現出雄偉風格,建物內則散發出莊嚴肅穆的氣氛。
從這座「川越城」步行約2分左右的地方有一間菓子店,就是本次要介紹的和菓子店「道灌」。

・由築城大師打造的川越城
和菓子店的店名就是源自「太田道灌」這位著名人物,他是活躍於室町後期,侍奉於扇谷上杉家的武將。之後,因為打造了「江戶城」這座,支持江戶幕府歷經15代250年以上歲月的城堡而聞名於世。

就在他建設江戸城的同一時間,還有打造另一座城堡那就是「川越城」。
通常建設城堡的目的都是為了「防守」,但川越城卻是以「容易攻擊敵人」為目的,故意選擇建設在平地上,這也是精通孫子兵法的太田道灌,才會想到的作法吧。
建城至今已經超過550年的現在,雖然只剩下本丸御殿的一部分還保存著,但本丸御殿的大殿還依然保存下來的城堡,就只剩下川越城和高知城這兩座日本碩果僅存的珍貴城堡。

・1921年創立的老字號和菓子店
位於川越城附近的「道灌」是川越數一數二的老字號和菓子店(日式糕點)。
堅持使用傳承自1921年創立之時的食材,以手工一個一個細心製作的和菓子,受到當地人長期愛戴。
使用川越甜點絕對不可或缺的「地瓜」製作的和菓子種類相當豐富,櫥窗中擺滿了琳瑯滿目的美味和菓子,令人不由得看到目不轉睛。

・推薦的和菓子是「地瓜奶油銅鑼燒」
「道灌」的和菓子也非常適合當作川越觀光時的伴手禮,其中最為推薦的一款極品就是「地瓜奶油銅鑼燒」。
這款在烘烤成有些濕潤感的餅皮裡面,夾著微甜滋味的地瓜奶油醬的銅鑼燒,可說是凝聚了老字號和菓子店一流技術的地瓜甜點。
滑順口感的奶油,散發出香醇甘甜的滋味,可以品嚐到既高雅又深奧的味道。

在築城名人「太田道灌」打造的川越城附近,有一款由和菓子名人「道灌」所製作的極品地瓜甜點。
來到川越時,請務必前往品嚐這款溫和地瓜滋味與餅皮味道完美融合的日式甜點。

店名   道灌
地址   埼玉縣川越市郭町2-11-3
營業時間 9:00~17:30
公休日  週一、第3個週二(遇國定假日時隔日休)

▼在川越城一帶,還有一些景點依然保有過去的風貌。


▼這是川越城周圍的護城河遺跡。

▼目前只有一部分保存下來的川越城,城內散發出莊嚴肅穆的氣氛。


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