日本的夏天一定要吃流水麵線!東京5家嚴選推薦餐廳

2016/06/28

提到日本夏季的風物詩就會讓人聯想到流水麵線(流しそうめん),在長長的竹子裡放上冰冰涼涼的麵線,隨著水由上往下流動,用筷子撈起來後沾著專用的日式涼麵沾醬めんつゆ,一口接著一口清爽又開胃。事實上這個充滿夏日風情的流水麵線在東京可以吃到的地方不多,現在就來介紹其中5家嚴選餐廳提供給大家參考。

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01.鮒宿(東京都調布)
在京王線柴崎駅的八王子方向出口處右轉走來5分鐘的地方,可以看到一個高爾夫球練習場,裡面有一間懷舊和風味濃厚的餐廳「鮒宿」,在這裡可以吃得到夏季限定的流水麵線料理。完全自己控制時間和流量的流水麵線加上季節蔬菜的綜合天婦羅及新鮮番茄沙拉,讓涼味滿喫的夏日餐飲樂趣無窮。(要預約)
地址:東京都調布市菊野台2-4-2
電話:042-483-3053
official site

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(照片取自官網)
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02.六本木農園 (六本木)
在都會的中心六本木有一個農業實驗餐廳,和近郊農業生產者密切合作希望將日本的農業活性化,提供都會居民更豐富的農產品。在這樣一個特殊的餐廳裡,一天只接受一組10人以上的團體在餐廳的庭園裡享用流水麵線料理。採用青竹做成的流水裝置和長崎縣南島原市本村製麺工場第三代麺師本村幸雄的手作麵線,讓消費者可以盡情享受流水麵線的樂趣與美味,可以說是一個夏日庭園流水麵線PARTY!(要預約)
東京都港区六本木6-6-15
03-3405-0684
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(照片取自官網)
03 Bongovillaボンゴ ヴィラ(千葉縣八千代緑が丘)
八千代綠之丘駅南口走來8分鐘的地方可以看到一個帳棚式的居酒屋Bongovilla,裡面有一個全長8公尺的流水麵線裝置,提供庭園BBQ+流水麵線吃到飽和喝到飽料理,一個人只要3200日幣(120分鐘)!各式肉類、新鮮海鮮及蔬菜的BBQ和流水麵線的組合絕對讓人滿意十足,加上都市裡沒有的鄉野氣氛,因此周末經常人滿為患,建議事先預約比較安心。
千葉県八千代市大和田新田1095
047-459-6955
official site

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04茶屋かど(鎌倉)(閉店中)
JR北鎌倉駅走來10分鐘之處,可以看到一個餐廳有著很大的流水麵線看板,從3月末到10月末的這段時間裡都可以吃得到流水麵線。除了麵線外,玉子燒、山藥泥和海鮮蔬菜天婦羅都是店裡的招牌,服務人員將麵線在適當的時間放入流水裝置裡,大家輪流等待夾取享用。無時間限制的用餐方式,伴著鎌倉綠意盎然的古街風情,就這樣度過悠閒的夏日時光吧!
神奈川県鎌倉市山ノ内1518
0467-23-1673
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(照片取自官網)
05囲炉里庵 花水木 (琦玉長瀞)
位於「長生館」旅館內的一處餐廳「囲炉里庵 花水木」,過去昭和天皇陛下及皇后陛下也曾蒞臨此處用餐過,夏季限定期間提供的流水麵線就在荒川的源流長瀞這個美麗的溪谷旁展開。一人1000日幣吃到飽(小學及其以下500日幣),這裡的麵線採用當地的麵粉和奥秩父的山泉水手打而成,由工作人員放置於青竹流水裝置裡,大家和樂融融一起享用的畫面真是夏季令人難忘的回憶。(不接受預約請直接入館)
埼玉県秩父郡長瀞町長瀞449
0494-66-1113
official site

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文/大塚太太


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文章來源:日本的夏天一定要吃流水麵線!東京5家嚴選推薦餐廳

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