夏天排隊得等上6小時!點燃日本刨冰風潮的「冰蜜堂」草莓牛奶冰

2016/06/24

近幾年來,日本刮起一股空前的刨冰風潮。在「台灣式」及「韓國式」等海外人氣刨冰登陸的推波助瀾下,日本的傳統刨冰進化成有點奢華的甜點。

最近的日本刨冰潮流為「天然冰」。天然冰是指僅利用冬季的嚴寒,自然凍結而成的冰。特色在於靠大自然的力量慢慢凍結,比一般的冰不易溶化,剉成刨冰鬆軟綿密,入口即化。製造天然冰的業者在日本國內僅5家左右,而位於台東區谷中的刨冰專賣店「冰蜜堂」則堅持使用如此珍貴的天然冰。
ひみつどう_外観のコピー

「冰蜜堂」的刨冰美味可口佳評如潮,甚至吸引了日本各地的刨冰愛好者造訪。人氣夯到就連冬季也得排隊,說是這間店的誕生掀起日本的刨冰風潮也不為過。當然,美味的秘密不光是天然冰而已。還會直接活用當季食材,無任何添加物的自家製糖漿也堪稱一絕。刨冰上的糖漿黏稠濃厚,且多到快滴落桌面也是魅力所在。

來到「冰蜜堂」的話,首先推薦您品嚐「冰蜜草莓牛奶冰」。
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此為「冰蜜堂」的代表作,獨創的煉乳糖漿渲染整碗刨冰,再加上快溢到外面的自家製草莓糖漿。晶瑩剔透、鮮紅耀眼的草莓糖漿含豐富果肉!味道濃厚且酸甜適中,彷彿直接品嚐新鮮草莓的強烈風味,並與煉乳的奶味交織出圓潤滑順的甘甜。雖然外觀看起來是碗刨冰,不過這已是超越刨冰的高級點心!入口即化的口感,幸福隨即在嘴裡擴散開來。這道「冰蜜草莓牛奶冰」請您務必親自品嚐!
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一般來說平日較有空位,但接近夏天的話,平日同樣會人多擁擠。選擇週末前往的人得有排隊的心理準備,從開店前就大排長龍也是屢見不鮮。店方會在預計排成人龍的日子發放號碼牌。最新公休日及當天供應餐點可上推特確認。

冰蜜堂
地址:東京都台東區谷中3-11-18
營業時間:9:00左右至18:00左右(視排隊人潮等而定)
公休日:不定期休息
official site
Twitter (可確認當天的營業時間及供應餐點)

文/松井美稚子


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