「希臘優格」日本正流行!起司般的濃厚稠密口感,超商超市都買得到

2016/06/19

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優格普遍被視為是一種健康美容的定番食物,常常出現在我們日常的早餐和飯後甜點中,最近在優格種類琳瑯滿目的日本超商超市裡,發現了許多希臘優格的產品。這個希臘優格甚至在紐約還有一些人氣專賣店,它跟一般的優格有什麼不同呢?

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希臘優格是在兩千多年前的希臘,由遊牧民族為了可以長期保存乳製品製作而成的。上面的兩張照片中,第一張是普通一般的優格,含水量多比較稀釋,第二張是希臘優格,可以看得出來是較濃稠的半固體狀,像是將水分過濾後的優格。口感紮實濃稠、口味香醇濃厚,好像在吃生起司的感覺是希臘優格最大的特色。也因為它紮實的半固體狀讓人吃了很有飽足感,於是有許多人還將希臘優格拿來當作減肥瘦身的輔助品呢!有人反應非常喜歡這種濃厚起司風味的優格,和本來市面上清爽順口的優格風味很不一樣。順便來介紹幾款現在日本流行的希臘優格產品~

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圖片來源

チチヤス零脂肪的希臘優格,有原味、蜂蜜和水果燕麥三種口味,強調蛋白質是一般優格的2.2倍,濃厚香醇的口感卻是零脂肪,不使用任何香料和安定劑讓人吃得很放心。

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PARTHENOパルテノ是一般超市超商中最常看到的希臘優格商品,目前有附上調味醬的四種口味:蜂蜜、覆盆子、紅橙和黑醋栗糖衣醬,其中的紅橙和黑醋栗糖衣醬還是期間限定口味。另外也有無調味醬的藍莓、原味和期間限定的奇異果口味。PARTHENO保持傳統希臘優格三倍濾水濃縮製作方式,是一般家庭裡很難做到的過濾除水方法,強調是一款濃密度頗高的優格,但卻擁有順口滑嫩的口感。

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(照片取自官網)
AEON販賣的TOPVALU零脂肪希臘優格,有原味、蜂蜜、香草、ACAI巴西莓水果和椰子鳳梨五種口味,豐富特殊的口味變化和濃厚香醇卻爽口的口感是此項商品受歡迎的原因。據說販賣不到一個星期就缺貨,銷售量有突破100萬個驚人的數字。

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明治ブルガリア濃厚美味希臘優格,有原味、香草、生起司三種口味,強調以低卡路里無負擔的成品卻可以讓人享受到如高級甜點般的幸福感。濃密紮實的外表下,吃到嘴裡居然是入口即融的輕盈,香醇的奶香卻留在口中久久不散,尤其是香草和生起司的口味就好像是在吃香草冰淇淋和起司蛋糕一樣令人滿足感十足。

除了當早餐、點心外,希臘優格還是料理上的好幫手,不用經過濾水處理就可拿來當作一些甜點、沙拉醬或料理的製作材料,我還會用它來取代奶油塗在麵包上,美味可口又健康喔!

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文/大塚太太


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