每一口都是綿密濃厚的抹茶香!銀座人氣鬆餅店「雪之下」

2016/07/13

這次要介紹的是以鬆餅及綿綿冰而聞名的「雪之下」。
每到假日,為了品嘗以精心挑選的食材細心烤出的鬆餅,以及正如店名、吃起來如雪一般融化在口中的綿綿冰的客人就排起長長的隊伍。
雖然也有隨季節變化而推出以當季水果或新鮮食材為主題的特別餐點登場,但在常客中最有人氣的,果然還是定番抹茶口味!
雪ノ下_抹茶パンケーキ06

這家店使用的抹茶,嚴格到還請京都宇治的製茶店專為「雪之下」而製作,抹茶的香味十分濃厚。即使是甜點,也能感受到只有那真正的抹茶才有的「苦澀」風味。

奢侈地使用這樣特別的抹茶的鬆餅,就是「京都宇治抹茶之綠 國產純生鮮奶油與紅豆餡」(741日圓/未稅),等待厚達4cm的鬆餅出爐約需20分鐘。
由於是現點現烤的鬆餅,不做好等待的覺悟不行。但當與鬆餅的那份美味相遇時,就覺得一切的等待是有價值的!

當鬆餅送至時,那鮮豔的綠色、美麗的形狀、烤的毫無瑕疵的程度就先令人感動!鬆餅上是日本國產的純生鮮奶油以及店家花費心血煮出的紅豆餡。淋上抹茶醬開動後,不禁讓人想興奮地大聲說︰「這股抹茶的香味與苦味,才是抹茶本身該有的風味啊!」
那絕妙的烤度、蓬鬆柔軟又濕潤的鬆餅體本身的美味,又讓人再度感動一次。
雪ノ下_抹茶パンケーキ04

「雪之下 銀座」外牆畫著番茄,很好辨認。因為是很受歡迎的店家,所以總是人潮不絕。平日的話中午前或下午三點左右的話比較能輕鬆入店。
除了銀座店以外,在池袋、橫濱中華街及日本全國各地都有分店,請大家去最近的分店品嘗一下吧!

雪ノ下_外観01
雪之下 銀座
地址:東京都中央区銀座1-20-1 トマトビル3F
營業時間:
11:00~21:00(L.O.20:20)二~五
11:00~19:00(L.O.18:20)六日及例假日
公休日:周一
交通方式:東京METRO 有樂町線 銀座一丁目站 10號出口 徒步2分
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文/松井美稚子


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