忙碌OL的時尚常備菜。來做「普羅旺斯雜燴」吧!

2015/05/06

不論你多喜歡做料理,但在忙碌的平日裡什麼都不想做吧。現在的OL都忙著工作、戀愛和健身。今天我們針對如此繁忙的OL們、提供簡單多變的常備菜。

忙碌OL的家常菜。來做「普羅旺斯雜燴」吧!

會離時尚越來越近唷!

那麼、就趕快趁著周末來做這道料理吧。

<材料>(容易做的分量)

★蒜頭(切成薄片) 1片
★橄欖油 2大匙
・洋蔥(切丁1cm) 1顆
・豬絞肉 200g
・鹽 1/2小匙
☆大紅豆(煮熟的) 240g
☆甜椒類(切丁1cm)1顆
☆西葫蘆(切丁1cm)1條
◎番茄罐頭(塊狀) 1罐(400g)
◎水 1/2杯
◎味母 1/4杯 ※如果沒有的話,可用味醂和酒各半取代
◎鹽 1/2小匙
◎黑胡椒 適量
◎細砂糖 1小匙
◎醬油 1小匙
◎堅果(粉) 1/3小匙
◎紅辣椒(切小塊) 1~2條 ※依喜好增減
・月桂葉 1片

1.在鍋內放入★記號的食材開起小火、等香味跑出來後放入洋蔥,轉中火仔細翻炒。放入絞肉、將鹽均勻灑在食材上再炒一下。

忙碌OL的家常菜。來做「普羅旺斯雜燴」吧!

2.當肉變熟後把☆記號的食材全部混入翻炒、接著把◎記號的食材放進混合。最後把月桂葉撕成一半後放入、蓋上鍋蓋轉小火悶煮20~30分。 ※避免焦掉,要偶爾打開鍋蓋攪拌一下。

忙碌OL的家常菜。來做「普羅旺斯雜燴」吧!

3.煮滾後嚐嚐看味道、如果味道太淡的話再加點鹽或醬油調味。等料理冷卻後,裝進密封式容器內再放入冷藏保存。

忙碌OL的家常菜。來做「普羅旺斯雜燴」吧!

冰冷藏的話大概可以保存3天左右。但如果還是很擔心的話,食用前再加熱一下也是OK的喔。

推薦!!!和青菜、起司一起包進麵包或墨西哥薄餅裡一起吃。如果飯上面放入萵苣、起司、番茄、煎蛋的話就變成塔可飯。飯上鋪上起司放進烤箱裡面烤的話,就變成焗烤風味…食用方式有無限多種可選擇!

一次做多一點、是繁忙日子裡絕佳的好幫手喔!!!請務必做看看這道料理~。


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文章來源:http://woman.excite.co.jp/article/gourmet/rid_E1427686679157/

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