淺草的隱藏版名店!日本文豪最愛的洋食餐廳「亞利桑那廚房」

2016/05/25

亞利桑那廚房

淺草地區,遠離大馬路的喧囂,佇立著一家老舖洋食餐廳。

店名為亞利桑那廚房。

如同招牌的記載,永井荷風先生愛戴的洋食餐廳就是亞利桑那廚房。
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為不認識永井荷風先生的讀者們簡單介紹一下。

永井荷風先生是活躍跨越明治、大正、昭和這3個時代的文豪。

作為教育人士看到了谷崎潤一郎先生的才華,作為慶應大學教授培育了許多人才,擁有如此華麗的經歷的反面,非常喜歡妓女,經歷了兩次離婚而破壞了私生活,最終孤獨一人死去,所以常被評價為「少見的怪人作家」。

永井荷風先生跟淺草、向島的紅燈區有很深的牽連,留下許多以淺草附近為舞台的小說。

使用了其筆名斷腸亭主人、被稱作日記文學的最高峰的其代表作之一「斷腸亭日乘」也深刻地描繪了淺草的街道,其實,這家「亞利桑那廚房」也有在作品中登場。

本文這次要介紹被稱作「少見的怪人作家」的永井荷風先生所愛戴的洋食餐廳「亞利桑那廚房」。

・永井荷風先生光臨了10年的店家
亞利桑那廚房在1949年(昭和24年)開店。戰敗4年後日本尚在混亂的狀態,一般市民都是配給制或在黑市中,過著極致貧窮生活的時代。在那樣的時代,永井荷風先生在他過世的昭和34年為止的10年,幾乎每晚都搭計程車從自家到這間店。
亞利桑那廚房

・永井荷風先生喜愛的料理「雞肉肝臟燴飯」
永井荷風先生喜愛的料理是這家店的「雞肉肝臟燴飯」。

雖是不常見的名稱,這道是將雞肉、雞肝跟洋蔥一起放進番茄醬煮,味道類似牛肉燴飯的料理。

感覺跟當時的世態隔絕的豪華料理,對20歲時在美國跟法國度過的菁英荷風先生來說,或許是令他懷念的味道呢。

就算是現代的我們品嚐,這味道也是絕品。燉煮約一星期的雞肉,醬汁跟雞肉本身的甜味凝縮在一起,味道非常濃厚。

而且,沒有肝臟獨特的臭味,反倒是肝臟獨特的苦感跟味道為料理整體添加了口感跟風味。
亞利桑那廚房

・眾多名人愛戴的店家
其實,這家店除了永井荷風先生以外,也是受到許多名人愛戴的洋食餐廳。店內裝飾有模型的THE FIRST TIGER MASK的佐山聰先生跟以淺草附近為舞台的拳擊漫畫「明日之丈」的繪畫負責人千葉徹彌先生,再加上「小淘氣達美歐」的森田拳次先生等,不限業種而受到許多名人愛戴。

如同亞利桑那廚房的店名一樣,洋風的店內讓人覺得彷彿在亞利桑那般,據說店內窗邊的座位是永井荷風先生喜歡的位置。

永井荷風先生當時看到的日本是怎樣的景色呢。

如果永井荷風先生活在現代的話,會如何看待脫離戰後無止盡的貧困的現在的日本呢。

無論時代怎麼變,景色怎麼變,亞利桑那廚房的料理,以前、現在,甚至是未來不變的味道,或許會將歷史傳承給光臨的客人。

 

店舖   亞利桑那廚房
住址   東京都台東區淺草1-34-2
營業時間 11:30~14:30 17:00~22:00
公休日  星期一(國定假日營業)







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文章來源:http://gotrip.jp/2016/03/20534/

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