這個麵包好溫暖!101歲老婆婆的鐵鍋烤麵包

2016/04/06

鐵鍋烤麵包

鮮黃色的麵包冒著剛烤好的熱騰騰蒸氣,溫暖了房間的空氣。邊說著「好燙」,邊摸耳垂冷卻手指邊將麵包分成八等分。一聲「請盡情享用」,眼尾稍微下垂,邀請大家品嚐麵包的是「TAMI女士」,近江多美子(TAMIKO)。她是將鐵鍋烤麵包發揚光大,促使烤麵包用的南部鐵器「タミパンクラシック(TAMIPAN CLASSIC)」誕生的女性。

TAMI女士開始製作麵包是二戰剛結束時。她想要填飽孩子們的肚子,用從黑市購買的硬鋁製鍋烤麵包。

「製作方法相當『隨興』。因為賣給我鍋子的人跟我說這是「烤麵包用的」。但是,雖然當時有麵粉但是沒有砂糖啊~於是我就加了南瓜,用七輪炭烤爐慢慢地烤。孩子們都非常開心呢!」

鐵鍋烤麵包

回想當時,TAMI女士瞇起雙眼。過了半世紀,現在變成為了自己的孫子與曾孫烤麵包。都已經成了大人的孫子們,現在看到從用鐵鍋烤製的麵包出爐時,仍發出了「哇~」的歡聲。

TAMI女士的孫子,同時也是製造『TAMIPAN CLASSIC』的〈及源鑄造〉社長吉川久仁子小姐笑著說,其實用鐵鍋烤麵包「有點費工夫啊~」。一邊喊著「好燙!」或是「燒焦啦!」這樣的製作過程,刻印了充滿生活味道的記憶。

TAMI女士的麵包能與大家共享分食。因為製作過程與工具的取得都需要花點工夫,所以能帶給你任何事物都無法取代的幸福記憶。

TAMIPAN CLASSIC

及源鑄造

及源鑄造

[及源鑄造(日本)]
『TAMIPAN CLASSIC』 8640日圓

附把手。鑄鐵材質。容量0.8L。長18.2×寬24×高9.3cm、重3公斤。適用於IH電磁爐。日本製。

 


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