冬天的日本超商激辣食品勝負戰──今年冬天什麼商品最辣?

2016/03/13

去年夏天(2015年),我寫了一篇報導回顧超商販售的激辣食物

打著「激辣」口號的商品,主要都在夏季時席捲便利超商,但仔細瞧瞧,冬天也一樣陸續推出新的辣味商品。因此,本期就來回顧一下過年之後我在超商裡找到的「超商激辣食物」吧!

這次的評判標準和上回的報導一樣,大約依循以下規則。

此次品評不包含「小辣」調味商品和超辣咖哩包「LEE」(江崎固力果公司生產)。

辛辣度區分為★...1分、☆...0.5分,滿分為5分。若以我的辛辣標準打分數,由練馬著名餐廳「麵處 井之庄」的辛辣拉麵製成的泡麵──「麵處 井之庄堅修 辛辛魚拉麵」(麺処井の庄監修 辛辛魚らーめん,Sugakiya公司生產)可獲得★5;最普通的卡辣姆久產品「卡辣姆久 洋芋條 勁辣口味」(スティックカラムーチョ ホットチリ味,湖池屋公司生產)則得到★1。還有,評比的商品僅限超商食物,一般商店提供的辛辣料理不在評比名單內。

零食/點心類

Polinky特辣明太子口味(湖池屋)

為了紀念Polinky誕生25週年而發售的特別版零食,辣度比原產品提高了10倍,鱈魚子風味則多出2.5倍。我對原明太子口味的辣度沒什麼印象,既然包裝上寫了「特辣」,那我只好嚐嚐看啦。

這款零嘴的外觀比普通餅乾還要紅,可能是因為灑在上面的明太子辣粉比較多的緣故吧。話雖如此,畢竟是以甜味著稱的Polinky,吃起來應該不怎麼樣吧…我才這麼一想,想不到口味竟然出乎意料的辣。應該是因為它原本是不怎麼辣的小零嘴,才會給人這種落差吧?吃起來可能比實際感受到的更辣喔!甜甜辣辣的味道真好吃!★★

辛辣花生(Denroku)

包裝袋上寫了「辛」字,翻到背面一看,則有「和啤酒絕配的超辣風味」字樣。

辛辣的味道確實地附著在一粒粒花生的表面上,的確讓人忍不住啤酒一杯接著一杯。不過,因為還融合了花生本身的甜味,所以這款產品的味道偏甜。雖然滋味很棒,但對辣味別抱太多期待。☆

R-20 我來真的!芥末牛肉洋芋片(山芳製菓)

這款商品被視為「芥末牛肉洋芋片」的極限版。包裝袋上「WARNING!!」字樣的下方還寫了注意事項:「本產品有強烈的芥末刺激感,不擅長吃辣的人請務必特別注意」,真是太誇張了。

這是一款厚片洋芋片,吃起來很有滿足感,至於辣度…嗯,我完全吃不出來欸,該不會是因為邊喝酒邊吃,舌頭變遲鈍了吧?不過,包裝上寫著「適合與酒一起享用」呀!

後來我重新在沒有喝醉的情況下吃吃看,和普通的「芥末牛肉洋芋片」比起來,確實比較有芥末的風味。也可以說這款洋芋片把一般「芥末牛肉洋芋片」的垃圾食物感去除掉,加強了芥末的部分。

山芳製菓官網上的說明如下:「不單純以辣味為訴求,而是更加提升芥末牛肉的本質──『刺激感與美味度』」,看來廠商並不打算特別加強辣味。芥末和辣椒的辣味本質原就相當不同,要評分真的有點難…。★★

我回來了!暴君哈瓦那極辣洋芋圈(東鳩)

將(當時)世界第一辣的辣椒「哈瓦那辣椒」之名在日本廣為傳布的重要角色「暴君哈瓦那極辣洋芋圈」,似乎終於要回復到2003年剛出品時的嗆辣度了!這款超熱門商品當時確實已晉升為辛辣零嘴的代名詞,之後廠商用包裝上的哈瓦那辣椒為商品人物,慢慢走向大眾化路線,生產小辣調味的零嘴和超商自有品牌的商品。而這款以「我回來了~」命名的洋芋圈,就是暴君哈瓦那要回歸到當初嗆辣方向的宣言吧!

打開袋子,裡面是大家熟悉的環狀橘色洋芋圈。一吃之下…嗯,不怎麼辣欸!多吃一些可能又會不同,於是我接著多吃了好幾口,印象還是跟剛才差不多。如果這就是用原配方製作的「暴君哈瓦那極辣洋芋圈」,那可能是我對辣味的耐受度又提高了吧。13年的歲月,用來改變一個人是相當足夠的。以前曾以辛辣點心先驅者之姿風靡一整個世代的「卡辣姆久」,現在卻讓人不再期待它的辣度;就連「暴君哈瓦那極辣洋芋圈」似乎也結束了讓人體驗嗆辣口味的任務。★★☆

暴君哈瓦那-爆辣洋芋條(東鳩)

當我想著這些事情時,東鳩推出了這款商品。包裝上用顯眼的辣椒圖標示出辣度,蓋子上大大的「暴」字也很有衝擊性,也許我能期待這款商品的味道。

暴君哈瓦那-爆辣洋芋條的外觀看起來跟森永製菓的洋芋條系列商品很像,也就是棒狀洋芋片,但兩者的口感卻又不一樣,如果說森永的洋芋條嚼起來很「乾脆」,那暴君哈瓦那嚼起來就是很有「勁道」。

暴君哈瓦那爆辣洋芋條的口味比「我回來了!暴君哈瓦那極辣洋芋圈」更嗆辣,只要一口接一口吃,辣味就會不斷往上堆疊加成。不過…我原本以為會更辣的,雖然這樣也很美味,但卻有點期待落空了。★★★☆

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堅持技藝   特辛辣椒(龜田製菓)

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龜田製菓以柿種而為人熟知。該公司「堅持技藝」(技のこだ割り)系列的辣味仙貝就是上圖中的商品。「堅持技藝」系列商品基本上採用二度製程,先利用特製醬油對仙貝進行調味,再把仙貝切成不規則狀,然後再次將仙貝浸泡在特製醬油中,讓切口處入味。辣味關鍵在於辣椒「栃木三鷹」,這是栃木縣的辣椒專門製造商「吉岡食品工業有限公司」於1955年所開發出來的品種,辛辣的氣味特別強烈。

表面凹凹凸凸的仙貝吃起來很帶嚼勁,醬油濃濃的甘醇味之後,緊接而來的是辣椒刺激微辣的味道。這款仙貝的辣味屬於小辣等級,但卻有龜田仙貝獨特的美味。如果真的想吃辣,建議吃表面灑上滿滿辣椒的仙貝或柿種。★☆

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速食麵/速食湯類
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日清辣椒麵 Big  激辛煙燻雞口味(日清食品)

把辣椒揉入麵體當中,日清這款泡麵被視為「辣椒麵」系列裡最辣的一款商品,我沒有看過實物,所以沒有吃,但卻吃過「日清辣椒麵  香辣酸辣湯麵」、「清甜海鮮香辣辣椒麵」等品項。根據日清官網上顯示,「激辛煙熏雞口味」的辣度標記超過5級,本文姑且省略其他3級、4級辣度的產品應該也無妨。

一般泡麵是倒入熱開水後等待3分鐘,最後再放入附贈的「超強激辣油」,但油的顏色並不像所謂的辣油那麼紅,而是非常淡的黃油,吃起來卻相當辛辣。如果把整條辣椒直接泡在油裡面,辣油的顏色確實不會那麼深,因此我們不能斷言「紅=辣」。

順道一提,讓我們直接感覺到辣味的是湯,所以老實說,我並不清楚把辣椒揉入麵體後的辣度究竟有多辣。儘管如此,這款泡麵還是這次評比的食物中最辣的種類。再者,這款辣椒麵無論是麵體或湯頭,都承襲了日清公司的「杯麵」風味,所以有穩定的美味度,不會給人那種辣味速食麵偶爾出現的「很辣但不好吃」的失望感。★★★★

四川料理麻痺王  麻痺四川火鍋麵(Allied Corporation)

火鍋湯+河粉(米麵)

這款產品如「四川」和「麻痺」的名字般,最大特徵就是花椒所帶來的強烈衝擊。產品附贈鮮紅色的醬料,乍看之下以為又是以辣椒為主體的辣麵,但最後加入的花椒粉卻讓人顛覆了整體印象,腦海中一直回味著花椒帶來的口感。喜歡花椒的人應該難以抗拒這種愈吃舌頭愈麻痺的快感。麻痺四川火鍋麵的「麻痺」這一點,我想是速食麵當中的最高等級。

但是,也許是我不太喜歡這種味道,總覺得麻痺四川火鍋麵缺乏深度。雖然產品裡放入香菜,也有強烈的唇舌麻痺感,但我總覺得有點可惜。如果口味上有「辣雞冬蔭河粉湯」(スパイスキッチン トムヤムクン フォースープ,日清食品)那樣的鮮味,我應該就會時常買來吃了…真可惜。★★☆(辣椒的辣味)/★★★★(令人嘴麻的辣味)

總評

冬季也有標榜超辣的商品上市,但不可否認的是,整體而言都很普通。因此,當我們突然想吃辣而飛奔到超商裡時,好像都會選購「LEE」或「辛辛魚拉麵」等固定商品。不過,廠商推出「四川料理麻痺王 麻痺四川火鍋麵」之類的新商品也很讓人開心,在冬天這種火鍋的季節裡,那可以說是超辛辣的商品呢!

因此,等到了春天,廠商推出更多超辛辣的新商品時,我還會再做一次回顧。

還有,當我把這份稿件送交給Excite Review的總編之後,隔天順路到超商裡時,又發現了新的超辣味商品,而且還是不容錯過的東西。因此,我又再緊急追加了內文,有興趣的讀者請稍待一段時間喔!

(辻本力)


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文章來源:http://www.excite.co.jp/News/reviewgadget/20160228/E1456594947274.html

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