【日本人氣食譜分享】自己動手做出「鮮奶油冰淇淋」!草莓起司和巧克力麥片超對味!

2016/02/27

日本人普遍認為,冬天躲在暖桌(こたつ)裡吃冰是一種享受,來到日本的大塚太太試了幾次後發現,不只是一種享受還會上癮呢!最近網路上流行在家自己做的一種鮮奶油冰淇淋,這種鮮奶油冰淇淋吃起來香濃卻意外地爽口,質地細緻綿密,和外面販賣的人氣冰淇淋不相上下喔。這裡提供兩種口味,冬天必吃的草莓和情人節應景的巧克力,馬上來看看如何在家自己做囉~

日本人氣食譜分享

草莓起司鮮奶油冰淇淋

材料~

OREO餅乾 6個
草莓 6~8個
鮮奶油 200ml
奶油起司 30g
砂糖 30g
蜂蜜 1.5大匙

做法~

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1.將OREO餅乾放入塑膠袋中打碎

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2.將每顆草莓切成四等份

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3.用打泡機將鮮奶油打成會站立的泡狀,中間分兩次加砂糖進去一起和鮮奶油打均勻

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4.在打成泡狀的鮮奶油裡加入草莓、奶油起司、蜂蜜和OREO餅乾碎片攪拌均勻

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5.放入冷凍庫裡冰4~5個小時

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6.冰完後拿出來、此時還不會太硬時可以拿來做一些造型和裝飾,運用自如。如果冰過頭太硬了可以先拿出來放軟一點再享用,鮮奶油冰淇淋就是要吃它的細緻綿密和軟硬適中的口感。

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7.還可以拿來做冰淇淋夾心餅乾三明治

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巧克力麥片鮮奶油冰淇淋

材料~

各式餅乾 6片
各式麥片 3大匙
巧克力可可粉 2大匙
草莓香蕉切塊 適量
鮮奶油 200ml
奶油起司 30g
砂糖 40g
(若巧克力可可粉和麥片有甜味砂糖可以減少一點)

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做法和上面相同,只是在3.的過程中除了分兩次加入砂糖外還要加入巧克力可可粉一起下去打均勻。然後在打成泡狀的巧克力鮮奶油裡加入餅乾碎片、麥片、草莓香蕉塊和奶油起司攪拌均勻放入冷凍庫裡4~5個小時。這次選擇抹茶口味的餅乾來做冰淇淋三明治,也很適合放在甜筒上直接享用喔!

以上兩種鮮奶油冰淇淋,口味真的非常細膩,還可以吃到特殊口感的冷凍水果,我們家的成員吃過後都反應,簡直可以媲美外面的人氣冰淇淋專賣店,值得大家來試試看囉!

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文/大塚太太


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