2016新注目!日本正流行「離島料理」

2016/02/17

日本和台灣一樣屬於島國,除了一般人熟知的日本列島四大島嶼外(本州、四國、九州、北海道)周圍也是有許多小島。而每個離島都有各自的風土民情,再結合當地食材,孕育出自己獨特的食文化。
因為愈來愈多日本人對離島料理產生興趣,東京也開始出現不少離島料理專門店了。現在不需要跑去離島,直接在都內也可以品嚐到美味的離島料理囉!
今天就要來介紹幾家位於東京的離島料理店!

離島キッチン(離島Kitchen)
離島料理
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位於美食一級戰區-神樂坂的離島Kitchen,提供好幾種不同的離島的風味料理,且廚師們每個月都會親自前往離島上取材並帶回店裡開發新菜單,譬如一月份的特別菜單就是新潟佐渡島的當地料理。

離島料理
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店內的裝潢也感覺像小島的一般民家改建而成的,新鮮且豐富的離島風味料理就是人氣的秘密!

離島料理
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也會利用各離島的食材來製作特色料理,譬如這道煙燻鯖魚,就是利用淡路島的洋蔥和小豆島的橄欖油等當地食材來完成的。

離島料理
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離島キッチン(離島Kitchen)
地址:東京都新宿区神楽坂6丁目23
営業時間:11:30〜14:00 18:00〜22:00
交通方式:東京メトロ東西線神楽坂站1號出口走路2分鐘

上五島
離島料理
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位於澀谷的上五島居酒屋,在這可以體驗長崎縣上五島的獨特美食文化,店裡每天都備有從島上直送的新鮮海鮮!在這裡不僅可以吃到這家店的自行開發的特色料理,連在上五島當地都很珍貴稀少的料理也可以品嚐到喔!

離島料理
離島料理
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日本列島酒場 上五島
地址:東京都澀谷区宇田川町37-35
営業時間:11:30〜14:30 17:30〜23:00
交通方式:JR「澀谷駅」站走路8分鐘

鼈甲鮨
這家是由提供往返伊豆諸島船運服務的東海汽船株式会社所開設的,在這裡可以吃到伊豆大島的家庭風味料理。店內的菜單只有兩種,招牌就是用唐辛子醬油醃製過的白身魚壽司,再搭配店家的創作小菜。
吃過的日本網友表示白身魚壽司口感吃起來像生火腿般軟嫩,而且是女生也能輕鬆一口吃進的SIZE,小菜的食材全都是選用對身體好的胡蘿蔔、番茄等蔬食,用鹽和檸檬汁等調味,是一道兼顧美觀、美味和健康的料理。

離島料理
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離島料理
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店內也有販售便當,便當盒還是做成船的形狀喔!很討喜的外觀讓用餐的心情也變好。

離島料理
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鼈甲鮨 BEKKOUZUSHI
地址:東京都港区海岸1-12-2
営業時間:11:30〜18:30
交通方式:竹芝站走路1分鐘

文/Bonnie


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