品嚐季節節奏的蛋糕,糕點師傅岩柳麻子新店「PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI」於世田谷開幕

2016/02/01

PATISSERIE
陸續作出具獨特的色彩感、充滿魅力的蛋糕的糕點師傅岩柳麻子,於東京・世田谷(東京都世田谷區等等力4-4-5)開設了新店・PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI(パティスリィ アサコ イワヤナギ)。

岩柳是一位在服飾的學校學了染色設計後,前往法國靠著自學來累積蛋糕知識的糕點大廚。她在2005年,由自己本身擔任糕點主廚,在武藏小山開設了「patisserie de bon coeur(パティスリィ ドゥ・ボン・クーフゥ)」。那獨特的色彩感開始受到矚目,而她也每年會進行2次新作典藏款的發表等等,致力於自我推銷。

「作蛋糕時我最重視的就是節奏」岩柳如是說。在PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI,她進行著根據材料、味覺、口感、配色、結構的節奏來組成一個故事般的蛋糕製作程序。利用當令的水果,推出了扎根於可以感受到季節轉移的四季中的蛋糕,以及奶油飄香的現烤烘焙點心等等。

藉著開設冠上自己名字的店鋪的這個機會,岩柳表示,「讓心因為新的相遇而雀躍,讓思緒因為未曾見過的蛋糕而馳騁。這個人所追求的,這樣東西的魅力,可以誘發出這個魅力的蛋糕,我想將它化為有形。當這個蛋糕出現在眼前時,不禁會忍不住想去吃它。我腦海中一邊浮現著某個人好像很幸福似的鼓著腮幫子吃蛋糕的樣子,一邊為了能夠作出留存於回憶中的蛋糕送到對方手中,而追求著只有我才作得出來的蛋糕」。
糕點師傅岩柳麻子的新店・PATISSERIE
糕點師傅岩柳麻子的新店・PATISSERIE
糕點師傅岩柳麻子的新店・PATISSERIE
糕點師傅岩柳麻子的新店・PATISSERIE
糕點師傅岩柳麻子的新店・PATISSERIE
糕點師傅岩柳麻子的新店・PATISSERIE
糕點師傅岩柳麻子
糕點師傅岩柳麻子的新店・PATISSERIE
糕點師傅岩柳麻子的新店・PATISSERIE
糕點師傅岩柳麻子的新店・PATISSERIE
糕點師傅岩柳麻子的新店・PATISSERIE
糕點師傅岩柳麻子的新店・PATISSERIE


閱讀全文
關鍵字:
文章來源:http://www.fashion-headline.com/article/2016/01/26/13534.html

相關文章

媒體信息

伊勢丹ファッションヘッドライン 以敏銳視點介紹書本以及世界流行時尚資訊的雙語(日文・英文)新聞網站

其他分類最新文章

人氣排行榜