讓福井縣改名的百年豬排店「歐洲軒」!「醬汁豬排丼飯」人氣必點

2016/02/18

日本人崇尚美食,有時還會為了當地的特產而更改縣名,像是大家熟知的香川縣,就在2011年曾發表自己要改名成「烏龍麵縣」,而福井縣則是因為縣內的名物歐洲軒的醬燒豬排而要將縣名改為「福丼縣」。福井位於日本中部的北陸地區,因為靠海又面山,全區地產豐富,加上又是日本越光米的故鄉,全縣對於丼飯有一種瘋狂的熱衷,其中帶領起這股風潮的就是「歐洲軒」!

歐洲軒創立於1913年,距今已經有超過百年的歷史,創始人還是天皇的御廚主人翁秋山德藏的同期;歐洲軒的創始人高畠增太郎先生在德國柏林留學後,為了想將德國的伍斯特醬推向日本國內,才開始製作這種薄片豬排,目前已有19間分店。

歐洲軒

這次到訪歐洲軒本店是在冬季的夜晚,從滿是恐龍雕像的JR福井車站出發,步行約10分鐘可以到達位於靜巷中的本店,到達時有點懷疑這間小小的店舖真的是福井名物的創始店嗎?

歐洲軒

小小的店鋪貼滿藝人的簽名板與各式獎狀,裝潢就像鄰家食堂般,顧客主要都是附近的居民,有一人來用餐的,也有攜家帶眷前來的,竟然還有年輕男女朋友點上一瓶清酒前來約會的。

歐洲軒

歐洲軒

來此一定要點的是招牌炸豬排套餐,白飯上有著三片裹著特製麵包粉,炸得酥酥脆脆的薄片里肌肉,淋上一旁的秘傳醬汁,一口咬下鹹甜交錯,真是美味!

歐洲軒

另外還要推薦的是三種炸物的綜合丼飯,由炸豬排、炸蝦與炸漢堡排組成,一次可以品嘗到三種口味。其中炸蝦子十分新鮮,吃得出鮮甜味,讓人忍不住想多單點一份,而漢堡排則是驚人的多汁,一口咬下盡是滿滿肉汁!這三種炸物,每一種都可以自己成為主角。下次經過福井縣除了參觀附近的恐龍博物館,別忘了到歐洲軒用餐,品嘗一下令縣民瘋狂的美味料理。

歐洲軒本店
地址:福井市順化1-7-4
交通方式:JR福井站下車,步行約10分鐘
營業時間:11:00~20:00 (周二公休)
歐洲軒官網
福丼縣官網

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文/Alice Lee


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