重現『札幌一番馬鈴薯迷杯麵』的風味!

2016/01/20

■連載/大山即席齋的“三顆星”泡麵

這次要介紹的是SANYO食品的『札幌一番馬鈴薯迷海苔鹹味杯麵(Sapporo Ichiban Potemania Noodle Nori Shio Aji)』。

「サッポロ一番ポテマニア」の味は再現できるのか?

■超乎意外,有很多種類的速食係杯麵

光看包裝,你會以為這是麥當勞的炸薯條,或是「Jagarico」之類的馬鈴薯點心吧。到底是怎麼樣的商品呢?他們以前也有推出叫做『札幌一番Basokiya』的炒麵商品。在那裡面加入了碎掉的洋芋片,真的是很好吃呢。SANYO食品的商品通常都是走基本保守路線,但是有時候卻會推出令人跌破眼鏡的商品呢。

到目前為止,他們也有零星的發售以馬鈴薯為主題的杯麵。每個都很好吃喔。

「サッポロ一番ポテマニア」の味は再現できるのか? 「サッポロ一番ポテマニア」の味は再現できるのか?

順道一提,『馬鈴薯迷杯麵』與過去的珍品『明星漢堡』一起吃的話,真的好像去了麥當勞一樣呢。

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所以其實有蠻多杯麵吃起來都很像速食的。

■與立食蕎麥屋的可樂餅的口味,有著令人意外的相關性

那讓我來試試這個商品吧。

「サッポロ一番ポテマニア」の味は再現できるのか?

打開蓋子後,就會發現在麵的上面,有著迷你薯條呢。

我試吃了一條薯條,發現真的很好吃!有點硬硬的脆脆的口感,真的很刷口喔。很想這樣就吃掉了,但是突然想起我還得加熱水煮麵呢。

「サッポロ一番ポテマニア」の味は再現できるのか?

加了熱水等待3分鐘之後,把貼在蓋子上的海苔碎片灑上就完成了。

「サッポロ一番ポテマニア」の味は再現できるのか?

恩,真的是有海苔香鹹味道呢。

「サッポロ一番ポテマニア」の味は再現できるのか?

那就讓我來品嚐吧。

「サッポロ一番ポテマニア」の味は再現できるのか?

湯頭是透明的清淡洋風味。切成長方形斷面的中粗捲麵,雖然充滿彈性,卻又入口即化,是很標準的泡麵。食材除了有薯條以外,還有高麗菜,紅椒,以及一小袋的海苔。主角的薯條的量可以覆蓋整個泡麵表面。由於薯條炸的硬硬的,即使泡在熱湯裡面,還是可以吃到清脆的口感。隨著時間經過,薯條反而越來越有嚼勁。如果在家裡吃的話,我建議可以灑上胡椒粉或是粉狀起司來增添風味喔。

我知道像北海道系的拉麵屋都會提供馬鈴薯在拉麵上面,但是加薯條的泡麵我倒還是第一次看到。即使以前有使用薯條的泡麵,但是以薯條為主角的杯麵我也是很久沒看到了。

吃著吃著,我想起了一樣很類似的食物了。那就是立食蕎麥屋的可樂餅+蕎麥麵。薯條泡熱水後與麵條以及湯頭混合的感覺,與可樂餅融化加蕎麥麵的感覺很接近呢。

可樂餅蕎麥麵的好吃,可是有名文證明的。「好厲害!立食蕎麥麵 (東海林禎雄)」裡面寫著,可樂餅應該是在有嚼勁的時候吃的食物,但是吸飽湯汁的可樂餅變得非常柔軟,與蕎麥麵一起吃真的是人間一大美味。我深具同感。

其實我以前認為可樂餅+蕎麥麵不是正統的吃法,所以一定不好吃。但是自從我吃了東洋水產發售的『圓仔鬆軟可樂餅蕎麥麵(Maruchan Hokuhokutoshita Croquette Soba)』之後,我才發現,原來馬鈴薯+麵條是多麼好吃啊。

「サッポロ一番ポテマニア」の味は再現できるのか?

■有可能重現這個味道嗎?

可惜的是,從目前為止出品的馬鈴薯主題泡麵的壽命看來,這麼有個性的泡麵通常不會變成常規商品。即使我再怎麼喜歡吃,很可能3個月後就會從店頭消失了。

所以雖然我期盼這個商品可以活得長長久久,萬一這個商品沒有時,我也在準備要如何重現這人間美味。

準備的內容為鹹湯泡麵以及薯條點心,分別是江崎固力果的「超細PRETZ(海苔鹹味)」,Calbee的「海苔鹹味洋芋片」以及「Jagalico 沙拉味」。

「サッポロ一番ポテマニア」の味は再現できるのか?

首先,把這些薯條弄碎後放在麵上,在倒進熱水。

「サッポロ一番ポテマニア」の味は再現できるのか?

●超細PRETZ(海苔鹹味)

雖然尺寸很接近,但是顏色不同,口感也很不一樣。隨著時間經過,口感會越來越接近馬鈴薯迷的口感。雖然都是薯條,但是小麥粉的比重不同,所以口感不太一樣。重現度很低。

「サッポロ一番ポテマニア」の味は再現できるのか?

●海苔鹹味洋芋片

看起來完全不一樣,所以視覺效果不同也是意料之中的事。但是味道很像,口感雖然不太一樣,薯條吸飽湯汁之後味道其實還滿像的,所以可算是滿意的重現吧。

「サッポロ一番ポテマニア」の味は再現できるのか?

●Jagalico沙拉味

胖胖的薯條雖然尺寸不同,看起來卻很相似呢。看起來像是海苔的地方其實是香芹,但是味道跟口感都很相近,是三種裡面重現度最高的喔。

【這次的泡麵感想(滿分是5顆星)】
味道      ★★★+
份量  ★★★★
外觀   ★★★★+

<如果你喜歡這個商品的話,我推薦下列商品!>

●日清食品 「咖哩杯麵」
●日清食品 「法式鮮蝦濃湯杯麵」
●明星食品 「銀座Delhi監製 克什米爾咖哩拉麵」

■相關資訊
http://www.sanyofoods.co.jp/products/more/more_product_0500.html

文/大山即席齋

大山即席斎

生於1959年,也是日清雞湯麵發售的半年後,所以是同年出生的。從80年開始在外借宿生活後,就開始研究泡麵。35年以上每天都吃泡麵的結果,成為日本最出名的泡麵研究家。95年參加東京電視台舉辦的「電視冠軍 第1回泡麵通選手權」而獲得優勝。至今已經吃過了超過一萬次的泡麵了。


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