聽說超美味?薯條蕎麥麵&可樂紅酒!日本怪怪美食新組合

2016/01/23

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咦、這些食材竟然可以組合在一起?!本集就來介紹電視和網路上討論度破表、令人大喊意外的美食組合。現在很多美食乍看之下像是賭博似的意外組合,一旦嚐試之後竟然超級美味,只要吃過一次就上了癮。 因此,這次我們就從這些不可思議的美食組合中,整理出八種在網路上引起話題,或者國外超乎想像的知名食譜吧!

■ 日式料理怪搭篇

◎炸薯條x蕎麥麵

日本的國民輕食──「蕎麥麵」竟然和西洋的速食名角──炸薯條搭配得天衣無縫!現在這道美食以「薯條蕎麥麵」之名在阪急蕎麥麵若菜十三店販售,而且社群網路上也有很高的討論度,就連富士蕎麥麵也開始販賣這道餐點了。在蕎麥麵上放滿薯條也許令某些人感到不可思議,但吸飽了湯汁的薯條味道就像可樂餅蕎麥麵,讓愈來愈多人愛上這一味。不僅如此,我們還可以在自己家裡輕鬆做出這道美食。順道一提,阪急蕎麥麵若菜十三店更讓薯條蕎麥麵進化為「薯條咖哩蕎麥麵」!這也是能在自己家裡用剩下的咖哩或咖哩塊完成的簡單料理,有興趣的人何不試試看呢?

◎番茄x味噌湯

說到番茄,就讓人聯想到是義大利料理的常用蔬菜,但聽說現在有人竟然把番茄加到味噌湯裡!目前正在播放的動漫『JK飯!』的第一集也出現了「烤番茄味噌湯」,還成了Twitter上的討論話題。不過,評價似乎有好有壞…。雖然分成「搭在一起很好喝!」跟「兩者還是分開比較好吧?」兩派,但如果你嫌味噌湯總是千篇一律…這種時候,不妨試試番茄x味噌湯的組合,喜歡的人就會愛上它。

■ 飲料篇(酒類)

◎咖啡x白蘭地

接下來是飲料的怪怪搭配美食篇。因為我們的食譜中會使用酒類,所以只有二十歲以上的成年人才能嘗試喔!首先是咖啡x白蘭地。只要在咖啡中滴入幾滴白蘭地,瞬間就能產生不同於平常的奧妙風味,創造出一杯絕品咖啡!單純這樣喝就很美味了,不過如果再加入砂糖和鮮奶油,就會變成一杯名為「愛爾蘭咖啡」的出色雞尾酒。咖啡x白蘭地的組合還有另一種稱為「皇家咖啡」的喝法,也就是把泡了白蘭地的方糖放在咖啡上點火,這是一場令人感官愉悅的表演。咖啡x白蘭地的組合確實把兩種飲料的特質搭配的非常卓越!

◎可樂x紅酒

很多好喝的調酒都會用可樂來稀釋香甜酒,像是「杏仁甜酒可樂」、「椰子酒可樂」等等,但據說用可樂稀釋紅酒竟意外的美味!不太有人知道像「Calimocho」這種美妙的雞尾酒,只要用不小心買下來或難以直接入口的紅酒來做就行了。順道一提,法國販售一款加了可樂風味的葡萄雞尾酒,稱為「魔術可樂葡萄酒」(MERLO Cola),在日本不太普遍,不過只要在網站上尋找,便出乎意料地容易買到,有興趣的人可以買來試試看。

◎啤酒x牛奶

像風味啤酒或啤酒雞尾酒這一類的飲料,就連不擅常喝酒的人也能輕鬆入口,相當受到歡迎,而其中的牛奶啤酒更是令人意想不到的組合。這雖然是一款讓人大喊:「絕對不可能搭得起來!」的組合,可是啤酒的苦味和牛奶的甜味混合之後,竟融合出彷彿咖啡牛奶般的口感。甚至有一款雞尾酒就是用牛奶和糖漿來稀釋黑啤酒,名為「Black & White」,這款雞尾酒的味道似乎更接近咖啡牛奶呢。

■ 發酵食品怪搭篇

◎肉丸x優格

說到肉丸,一般都會用番茄醬或以番茄為基底的醬汁來調味,想不到竟然和優格是絕配!在日本,大家都把優格定位為點心,然而優格醬汁在土耳其料理中卻是非常受歡迎的佐料。除了肉丸子以外,例如煎雞肉等肉類料理也和優格非常搭。在優格裡面混入一些蒜末便產生醇厚的滋味,而酸味還能讓肥肉吃起來更清爽,美妙的滋味令人驚呼連連。

◎黑豆x優格

接下來再介紹一道優格的菜單。過節時經常剩下的黑豆,只要和優格放在一起,就能變身為全新的甜點喔!過甜的黑豆加入優格之後就能增加酸味,就連不愛單吃黑豆的人也可以輕易入口。相反的,覺得單喝太酸而難以下嚥的Kaspiyskoe More優格(日本優格品牌:カスピ海ヨーグルト),加入黑豆以後味道就厚實起來,推薦大家試試看。黑豆x優格不但混合簡單,而且對健康也很棒,是一款一兼二顧的食譜!

◎奶油乳酪x泡菜x納豆x拉麵

最後為大家介紹一款出人意表的怪搭食譜,那就是在岩手‧盛岡都有連鎖店的拉麵店「柳屋」的名產「輕乳酪泡菜納豆拉麵」!竟然在拉麵裡放了三種發酵食品,這道餐點太驚人了…。雖然氣味很強烈,卻因為味道醇厚,很容易讓人上癮,所以當地民眾早已成了老主顧,而且還有很多從外縣市慕名而來的粉絲。那到底是什麼味道?…會這麼想的人,可以在市面上的味噌拉麵裡加入「奶油乳酪」、「泡菜」、「納豆」,就能重現出相似的風味,因此確認家裡通風良好之後,請務必挑戰看看!

■ 出乎意料的食材搭配魅惑人們的味蕾

以上這些美食中,不免有讓人心跳漏了一拍的食物組合&飲料組合,但只要試著吃過一次,也有很多是讓人大感意外、味覺上癮的搭配喔。大家鼓起勇氣,Let’s Challenge!請大家踏出一步,一起進入美食新境界吧!

(著:nanapi user.manyo 編輯:nanapi編輯部)


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