來群馬滑雪泡湯,別忘了吃道地的「炒麵蓋飯」!

2016/01/14

身為「在日本排行第3名的炒麵之街」的群馬縣太田市。整區全體都主張「上州太田炒麵」為在地的美食。一方面也由於太田市是工廠之街,炒麵一直以來都是受到工廠員工的喜愛的食物。

「上州太田炒麵」是上頭灑有綠色海苔粉和紅色醃薑的標準式的調味,具有份量感的粗麵條很有嚼勁。每間店家都各自有其不同的特徵,而這次我就來到了有賣「蒲燒鰻魚飯風炒麵蓋飯(焼きそば丼ひつまぶし風)」這個品項的店家「樅之木(もみの木)」去吃看看。

穿過東武伊勢崎線太田車站前面的死寂商店街,然後過了大馬路後就在那裡。是個正如工廠之街般飄有多國籍的味道的地方。

從太田車站徒步約10分鐘就會到達。

身為群馬的宣傳部長的吉祥物「小群馬(ぐんまちゃん)」在迎接著您。小群馬最近,一方面也由於富岡製絲廠的影響,正大大活躍中。

店裡面,是具有暖烘烘的木頭溫度的內裝。

我點了「蒲燒鰻魚飯風炒麵蓋飯」600日圓(不含稅)。雖然你可能會想說它價格便宜,而放心的不禁連甜點也點下去,但首先我希望你先看一下炒麵蓋飯的外觀。

不知道你有感受到它的份量感嗎。蓋子蓋不起來,盛著多到讓人覺得有必要這樣嗎的炒麵。在碗裡右邊的那個,是唐揚炸雞。如果你要求的話,也可以再加點更多配菜在上頭。

這個炒麵,保有清脆感的高麗菜與豬肉和昔日風味的醬汁拌在一起,很好吃。

什麼! 沒想到在炒麵的下面居然藏著半熟煎蛋。在滋味深沉的炒麵中,稍微攪入半熟煎蛋的蛋黃,這樣吃又是一絕。

要說菜單上的「蒲燒鰻魚飯風」這個名字是怎麼一回事的話,是因為在吃完炒麵後要將這邊這個清高湯,淋到碗中底層的白飯上,呼嚕呼嚕吃下肚。這是多麼創新的嘗試。

可以同時品嚐到炒麵、半熟煎蛋、然後還有蒲燒鰻魚飯風吃法*這3種滋味的炒麵蓋飯。最重要的,是就算在肚子非常非常餓時來吃也一定會被它那不一般的份量感壓倒。
(松岡佑季)

*譯註:「ひつまぶし」是名古屋特有的蒲燒鰻魚飯吃法。首先是直接吃,接下來是加上海苔、蔥、山葵等等的調味一起吃,最後是將高湯倒入剩下的部份變成茶泡飯。


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文章來源:http://www.excite.co.jp/News/bit/E1451872067399.html

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