表參道的話題鹹塔專賣店「WHAT A TART」!試吃報告

2015/12/24

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11月25日在東京表參道開了一間專賣「TART」的餐廳,名稱叫做「WHAT A TART」,裡面賣的塔不是甜點喔,而是餐點用的鹹塔(セイボリータルト)。

店面就開在從表參道車站走來不到5分鐘的地方,外表是綠色的建築物外,還被一些綠色的植物包圍,好像走進森林裡的一棟小屋。店裡卻散發著令人感到溫暖的橘色燈光,一進門馬上看到一個個的展示櫥櫃,裡面全是各式各樣的鹹塔,排列得好像甜點般的華麗亮眼,令人胃口全開!

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二話不說馬上點幾樣來試試看,這個鹹塔到底是什麼樣的食物?本來全部有12種口味,我們在下午4點進門時已有兩樣賣完了!

我們點了3種口味,西班牙海鮮飯、油封豬肉迷迭香馬鈴薯和蒜味花椰菜。結了帳後找位子坐下來,店裡還提供烤土司機可以自行將鹹塔烤溫熱後再食用,是屬於半自助式的餐廳。由於晚上會經營酒吧,店裡給人一種成熟穩重的幽靜氣息。

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西班牙海鮮飯鹹塔(550日幣),想像一下,就是在本來我們常吃的水果塔塔皮上裝滿西班牙海鮮飯,可是這個海鮮飯是用藜麥這種雜糧炊煮而成的,口感上多了一種奇特的感覺,海鮮飯的香氣十足,居然和塔皮意外地相配喔!

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油封豬肉迷迭香馬鈴薯(550日幣),這道菜的塔皮用的是全麥粉,口感特別酥脆,那油封豬肉的油香和肉香與迷迭香馬鈴薯的香草味,讓吃的人口中充滿不同層次的香氣,最後鋪在最下面的扁豆殘留在口中還真令人回味無窮呢,可說是一道值得大力推薦的招牌鹹塔。

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蒜味花椰菜(450日幣),大蒜片、檸檬片與紅辣椒片的結合將花椰菜帶出另一種成熟大人風味,檸檬的清香和酸味在口中擴散開來,吃起來爽口但又多了大蒜與紅辣椒的香辣點綴,塔皮上的鷹嘴豆泥也非常特殊喔。

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這個鹹塔雖然份量不大,但口味上卻可以大大的滿足消費者,也很適合外帶當作伴手禮喔。店裡除了單點鹹塔外,還可以搭配飲料或沙拉作成套餐。注意,晚上6點以後會換成OAK BAR營業,但還是有提供鹹塔的菜單及外帶服務。
照片來源~

WHAT A TART
地址:東京都渋谷区神宮前5-51-1 Classica表参道 1F
営業時間:9時~18時
定休日:星期六、日和國定假日。
official site

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文/大塚太太


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