驚!富山縣民據說最愛吃這個黑嘛嘛的炸物!這個被譽為「日本第一」的美食到底是?

2015/12/30

長久以來受到富山的人們熟悉並喜愛的東西有各式各樣,然而其中最值得一提的是「昆布」和「富山黑拉麵」。

昆布消費金額是日本第一的富山

富山市每1戶的昆布的年度消費金額是全日本第1名,正如這個統計(日本總務省「家計調查」)一般,在富山,其實在各式各樣的東西上都會用到昆布,像是魚板以及昆布生魚片、包有日式昆布絲(とろろ昆布)的飯糰等等。

日本第一

日式昆布絲,是將昆布先在醋裡醃漬讓它變柔軟後再刨成絲製成的,而這個昆布絲那酸酸的氣味,對富山的人們來說可是特別令人感到懷念的味道唷。

富山縣民的靈魂食物「黑拉麵」

1955年左右,針對須揮汗工作的身體勞動者供應了含有很多醬油以及鹽分的拉麵,讓他們當作飯的配菜吃,這個拉麵據說就是黑拉麵的起源。

富山 必吃

湯頭不單單只是有鹹鹹的味道,而也含有燉煮叉燒肉的鮮味,和黑胡椒或蔥這些有勁頭的調味品也很搭,有時會非常非常的想吃。

被選為日本第一的富山縣當地可樂餅

在富山縣還有特殊的當地可樂餅。它是在2013年舉辦的「第1屆日本全國可樂餅慶典in龍崎」上被選為第1名的高岡市的可樂餅。

這個可樂餅有2種,首先第1種是「白可樂餅」。
女性也很好入口的一口大小的可樂餅共4個為一份。

富山 必吃

可樂餅裡面居然包入多得快滿出來的昆布絲和白飯。

富山 必吃

可以享受到白飯那Q軟的口感,以及溫和的昆布風味。一整個感覺這正可說是昆布絲飯糰可樂餅,但當然它並不酸所以請放心。

第2種是「黑可樂餅」。
和白可樂餅的外型完全不同,根本是細長棒狀的類型。

富山 必吃

然後說到可樂餅裡頭,

富山 必吃

黑壓壓!!

黑得讓人忍不住想吐嘈說「這是松崎茂*還是黑可樂餅」的這個黑色,據說是烏賊的黑墨汁造成的這樣。

*松崎茂(松崎しげる)是日本一位藝人,膚色很黑,所以這裡以他膚色黑這點來當梗。

至於大家在意的味道方面~。

「哇!!這就富山黑的味道!!」

斟酌得很妙、剛剛好不會太鹹的鹽量,和燉煮叉燒肉的醬油的風味,被重現出來,真的有富山黑拉麵的味道。老實說我本來並不是對它很抱期待,但這個味道卻讓我很驚喜。
不須要沾醬什麼的。就是這樣直接吃才好。

對這個偏濃的味道來說,脆脆的麵衣成為了很棒的點綴,讓人覺得想一直不停咬下去。棒狀的造型很方便吃。

在可樂餅裡頭包入了燉煮過的叉燒肉,黑胡椒那有勁的滋味,正可說就是富山黑本人啊。
不由得讓人理解它之所以會被選為日本第一的原因了。

價格各是210日圓。

這些可樂餅,可以在位於高岡市的「道之驛 萬葉之里高岡」,與位於立山町的「立山阿爾卑斯村(立山あるぺん村)」吃到(在阿爾卑斯村只有販賣黑可樂餅)。

(あるのん)


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文章來源:http://www.excite.co.jp/News/bit/E1450331270252.html

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