【2015年不去會後悔的築地名店】雞肉專賣店「鳥藤」的代表作印度咖哩雞

2015/12/30

築地 必吃

東京築地是全日本人盡皆知的大型市場,在市場內外工作的大哥大姊都有著對味覺敏銳的味覺,也因此,築地裡多的是好吃的餐廳。

這次要介紹的就是可以在築地場內享用雞肉料理的「鳥藤」。

其實這家店以前曾以「超好吃的雞肉飯,在築地的雞肉專賣店就吃得到( http://gotrip.jp/2014/12/14497/ )」接受報導,但這次還有另一項美食要介紹給大家!

那就是「印度咖哩雞」

・雞肉專賣店「鳥藤」
鳥藤因為是家商業用雞肉專賣店,除了一般的親子丼,還有鬥雞親子丼、以及量少,雞尾骨周邊肉的雞屁股丼。要說築地場內的雞肉料理名店,非鳥藤莫屬了。
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・以油蔥及芹菜妝點飯食
撒上油蔥及芹菜裝飾,香氣十足的油蔥及爽口的芹菜,與印度咖哩雞相得益彰。另外,咖哩中酸溜溜的番茄就像日式咖哩會加入的福神漬一樣,具有畫龍點睛的效果。
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・超美味雞湯
套餐另外還附上鳥藤特製超好喝雞湯,極上湯品凝縮雞肉精華,每一口都是溫和的雞肉香甜。可以先以好喝的雞湯潤口後再品嚐咖哩,當然也可以在吃咖哩途中或之後享用,轉換口味。
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・富含深奧美味的印度咖哩雞
這道料理有著水果香氣的溫和甘甜,一入口就有深刻印象,之後再漸漸品嚐出咖哩的風味及清爽的微辣。一吃便知有沒有,也只有鳥藤雞肉專賣店做得到。
築地 必吃

・經典的水煮雞肉
附上沒有任何調味的水煮雞肉,簡單的烹調在在說明了他們對自家雞肉的信心。除了與咖哩一起享用,也可以搭配桌上的柚子醋品嚐,皆可以帶出雞肉的香甜。
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可惜的是築地場內將在明年2016年11月移址,要在這樣的氣氛下品嚐印度咖哩雞的機會不多了。

有空的話不妨來嚐嚐築地新美食印度咖哩雞,在這裡品嚐時代變遷下隨波逐流的美食吧。

店名   雞肉飯 鳥藤 場內店
住所   東京都中央區築地5-2-1 築地市場 8號館
營業時間 [一~六]6:00~14:00
公休   週日・國慶假日・不定期公休(以築地市場為基準)
店家官網 http://www.toritoh.com/contents/inside/
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文章來源:http://gotrip.jp/2015/12/22747/

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