【2015年不去的話會後悔一輩子的築地名店】在築地的日式點心屋「茂助丸子」品嘗年糕湯及糯米丸子

2015/12/22

築地 必去

說到東京築地,是日本全國眾所皆知的大型市場。由於在築地場內或場外工作的人們看食材的眼力極佳,對味道也非常講究,所以才有許多好吃的店家佇立於此。

但築地場內市場已決定在2016年11月遷移,現有的場內市場店家即將在這個時候消失。也就是說,以後就無法在目前的氛圍下品嚐美食,築地場內市場明年真的將成為最後一年,這真是令人非常悲傷的狀況啊。

這次想向大家介紹築地市場內唯一可以品嚐「年糕湯」的店「茂助丸子(茂助だんご)」。

・日式點心屋的年糕湯
這邊的年糕湯是「雞蛋年糕湯」。在以新鮮鰹魚和海帶製成清澈的湯汁中放入作為配料的海苔、年糕、魚板和半片(魚肉混合山藥製成的魚漿製品)。在這之中香菜和柚子成為重點,提到日式點心屋的年糕湯,絕對能讓我們享受絕佳的口感。

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・雞蛋和年糕的相互搭配
樸實的湯汁非常清澈,充滿濃郁的甜味。先品嚐一下吸附湯汁的雞蛋和年糕。日式點心屋長年提供的年糕非常柔軟,口感也非常紮實飽滿。再加上充份吸附湯汁的雞蛋甜味,那難以形容的味道在口中擴散開來。當然魚板和半片的搭配也非常出眾。

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・日式點心屋的草餅
不只年糕湯,因為是日式點心屋,甜食當然也非常美味。草餅的樸素味道能全面凸顯艾草香味。其他還有正統的丸子或草莓大福…等,也因為聚集各式各樣甜食,不僅是在築地工作的人們,也深受許多女性的喜愛。

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真的非常遺憾,因為築地場內市場將在明年2016年的11月搬遷,要在年末年初品嘗年糕湯的話,今年是最後的機會了。

如果年末年初有時間的話,就來品嚐看看串聯了築地市場歷史的年糕湯怎麼樣呢?在那裡肯定會有能夠溫暖你的身心、並以歷史做為陪襯的絕品美味喔。

店名   茂助丸子(茂助だんご)
地址   東京都中央區築地5-2-1 築地市場1號館
營業時間 5:00~12:30
公休日  星期日、國定假日、不定期休息(以築地市場為基準)
店家網址 http://www.fukumo.jp/

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