你知道日本埼玉縣的B級美食特產「茶拉麵」嗎?

2015/12/28

電車駛過埼玉県西南部及川越地區,望向車窗外偶爾能看到田野片片,正是眼前這片景色帶領我們深入當地。距離此地三站,在東武東上線上也有個同名的「若葉站」。但埼玉的若葉站
,其實有個幾乎沒什麼廣告宣傳,只靠口碑行銷的B級美食「茶拉麵」。

前進店家「まぁちゃん(MA-CHAN)拉麺」

有販售「茶拉麵」的「まぁちゃん(MA-CHAN)拉麺」,位於從車站徒步約10分鐘的地方,鄰近有女子營養大學。

來店的客人全都是住附近的支持者或慕名而來的饕客。午餐時間到下午兩點,用餐客人源源不絕,客源從帶小孩的全家福、公司午休的上班族,或一人用餐都有。

主打「醫食同源」的理念,菜單堅持嚴選以縣產為主的無農藥蔬果,要讓餐桌擺滿同時滿足身體健康與口腹之慾的美食。

那麼就快來點餐吧!這次點了傳說中的茶拉麵。而餃子的部分,據說內餡有整隻蝦子和整片紫蘇,美味又實在!

等候餐點約10分鐘,名產「茶拉麵」(700日圓)就擺上桌了。料理外觀色彩豐富,就算只用看的也非常賞心悅目!大量的青菜覆蓋麵體,鋪滿整碗拉麵。

茶拉麵的拉麵使用了由地方特產小麥粉(鶴島・高倉産的小麥)及高品質狭山茶開發的新口感品牌麵條。至於麵條的翡翠色,則是店長關口先生花費兩年時間多次研究調配而成。據說從一開始調不出綠色,到現在終於色、味俱全,是費盡千辛萬苦後才有的結果。

鹽味湯的淡淡膠質為湯頭帶來了透明感。雖然口味稍重,還是吃得到清爽。

此外還有梅干、小白菜、番茄等顏色鮮豔的蔬果搭配,梅干的口感更是令人神清氣爽。

這道是紫蘇餃子。內餡含有整片紫蘇,真是道有益健康的佳餚。

在「埼玉縣地方美食選拔賽」也獲得好評的茶拉麵,連附近女子營養大學的師生都常來享用,可見這碗拉麵營養價值十足的特色呢!
(松岡佑季)


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文章來源:http://www.excite.co.jp/News/bit/E1449461244064.html

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