為什麼日本人會那麼喜歡甜甜圈?最受歡迎的又是哪一家?

2015/12/25

甜甜圈

走在日本街頭到處都能看到甜點,像是便利商店、甜點店、麵包店、超市、百貨公司地下街…等等。在這些店中最常可以看到甜甜圈的蹤影。但是為什麼甜甜圈比起其他的甜點讓人更有印象呢?最近連便利商店也賣起了甜甜圈。為什麼甜甜圈不會隨著時代變遷而退流行,還是那麼受歡迎呢?我們一起隨著專家的意見找出答案吧!

■不可思議的甜點-甜甜圈,即使時代變遷也一直受到歡迎

7-11、LAWSON、全家三大便利商店在2014年的時候開始販賣甜甜圈。甜甜圈的銷售到現在還是非常受到歡迎。

便利商店的甜甜圈跟「MISTERDOUNT」又好像有點相似。基本款“原味甜甜圈”或是“QQ口感甜甜圈”等,雖然說是第一次買,但是吃起來感覺就像「平常吃到的味道」,令人感到熟悉。

另外,不只便利商店有販售甜甜圈。一些養生概念的甜甜圈專賣店也陸續開店。像是用豆腐或是豆渣做成的甜甜圈等,跟以往吃過的甜甜圈不一樣,可以說是「特別的甜甜圈」。

■MISTERDONUT為什麼會被選上呢?

2015年9月利用手機軟體進行「速食店的利用(第7回)」問卷調查,在「近一年所去過的速食店」的排名中,第1名麥當勞佔65.8%、第2名MISTERDOUNT為50.2%、第3名肯德基44.4%。前3名與2011年、2013年的調查結果差不多。麥當勞還是佔了很大的優勢,但是MISTERDOUNT佔了那麼高的比例也令人驚訝。輕而易舉地就滿足了人們的需求。

MISTERDOUNT在2014年6月進行「可頌甜甜圈」的相關調查。可頌甜甜圈原本在紐約就已掀起熱潮,是像可頌般的特殊甜甜圈。比平常的甜甜圈更有口感,似乎受到很多女性朋友喜愛。

值得注意的是,對於“什麼時候你會想吃甜甜圈呢?” 這項提問,有48%的人回答「想要給自己獎勵的時候」或是「想要有幸福的感覺」。根據結果可以得知大家都想要尋求在吃甜甜圈時所獲得的「幸福感」。

■問問看甜點師父為什麼甜甜圈會那麼有名?

專賣店・便利商店…為什麼甜甜圈會那麼受歡迎呢?

雖然掌握了甜甜圈會如此受到歡迎的線索,但其中應該還有更深層的秘密,我們向甜點專家・SWEETS CONCIERGE的千助先生請教,甜甜圈到底具有什麼樣的魅力?

「甜甜圈的價格大多是位於在100日圓~200日圓,比一般的蛋糕便宜,既可以常溫保存,又很攜帶方便,這些也是其魅力之一。以前若說到甜甜圈,通常都是在家裡自製,或是買MISTERDOUNT,用來當作『小孩子的點心』。自從2006年Krispy Kreme Doughnuts在日本上市後,甜甜圈也延伸變成『大人的甜點』。甜甜圈專賣店也陸續增加,烤的、使用米粉大豆粉製的、健康取向的甜甜圈,或是以動物為主題的可愛甜甜圈也漸漸增加,雖然簡單卻變化豐富的甜甜圈讓人感到很多樂趣,這也許就是為什麼甜甜圈一直都很有人氣的原因吧。」

甜甜圈非常方便食用、又有親民的價格,不管是外觀還是吃法都讓人有新鮮感。這些就是即使隨著時代的變遷,甜甜圈都不會退流行原因吧。

然而,不論外觀或味道都很討喜的甜甜圈,沒想到還具有讓人感到“快樂”的不可思議魔力,這點也令人難忘。看似簡單的甜甜圈其實也有深不可測的一面喔。

一般社團法人日本甜點協會

一般社團法人日本甜點協會

於2011年成立,透過「SWEETS CONCIERGE甜點檢定」對使甜點普及化和產業活性化有所貢獻的人材進行培育與認證。
代表理事由辻口博啓料理長擔任。
http://www.sweets.or.jp/

取材、撰文/石原亞香利


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