麵包控必看!日本Cafe Mame Hico及要等兩個星期的Yamazaki最高級黃金吐司!

2015/11/10

大塚太太一直都是個麵包控,尤其來到日本後,這個病情越來越嚴重!日本這裡的麵包,樣式和口味千變萬化且不停的推陳出新,各種吸引人的話題不斷,最近吃到令人驚艷無比、念念不忘的兩種麵包在此介紹給大家。

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Cafe Mame Hico 是在三軒茶屋和澀谷一帶的氣質個性咖啡店,自從在店裡吃到他們的鬆餅麵包後,一吃成主顧,店裡享用完畢還不忘外帶幾個回家。

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鬆餅麵包當正餐和甜點都非常適合,最棒的吃法就是放進烤吐司的烤箱裡烤個三到四分鐘後(中間翻面一次),在上面加上一塊奶油再烤個一分鐘,當奶油慢慢融化到鬆餅麵包的四周時,就是享用的最佳時刻。早餐時間就可以如此直接烤來享用,或者再淋上楓糖漿及蜂蜜等,美味更加分。

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另外可以搭配任何配料,如蛋包、生菜沙拉、火腿等等,還可以從中間切開夾一些料做成三明治,一頓豐富的早餐讓人一天活力十足。

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鬆餅麵包也很適合下午茶時間,若是上面再加上一些冰淇淋、鮮奶油和各式水果會更棒喔!這個口感介於鬆餅和麵包之間的鬆餅麵包真是正餐甜點兩相宜呢。

順便一提的是,Cafe Mame Hico本來就是專業的烘培咖啡店,非常講求咖啡豆的品質和烘培的技巧,堅持所有的咖啡豆統一在札幌當地的培煎所烘培,完成後再送到所有的咖啡店裡,所以有機會來此千萬別錯過他們的優質咖啡喔!

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另外店裡的烤蘋果甜點也很值得推薦,熱騰騰剛出爐的烤蘋果上加上一球香濃的牛奶冰淇淋,一邊吃看著冰淇淋一邊融化與蘋果果肉結合在一起,視覺和味覺都是一大享受!

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此外要介紹的是家戶喻曉的Yamazaki最高級的黃金柔軟吐司(Golden Soft),居然要先預約,而且預約好了還要等兩個星期才會送到家裡附近的Yamazaki麵包店,自己再去領取。Yamazaki的黃金吐司奢華地只採用自家嚴選的奶油、鮮奶和鮮奶油,因為品質控制嚴格,所以一個月只能製作兩次,完全採取預約制。

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由於素材本身奢華的品質,建議拿到成品後先直接品嚐吐司本身自然的風味,然後再稍微烤一下塗上一層薄薄的奶油就很美味了。

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大塚太太等了兩個星期拿到黃金吐司後,當天晚上切成一塊一塊的做成吐司塔,再做了酪梨優格醬、蒜味蘑菇ahijo和起司鍋,不論直接享用或搭配任何一道料理都令人讚不絕口,每個人都點頭直說,的確有等兩個星期的價值!晚上睡覺前都還很期待明天早上的到來,因為要用黃金吐司來做一頓美好的早餐呢!

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文/大塚太太


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