【女子力UP食譜】只用優格和鹽! 自己做新鮮好吃的「自家製奶油起司」☆ 招待客人或自己享用都超適合♪

2015/11/12

【女子力UPレシピ】ヨーグルトと塩だけで完成! フレッシュな「自家製クリームチーズ」を作ってみよう☆おもてなしや家飲みにぴったり♪
做起司蛋糕不可或缺的材料奶油起司,塗在吐司或餅乾上一起享用也很好吃呢! 不只和果醬、蜂蜜很搭,這個和鹽味也超合的奶油起司,是放到冰箱就可以保鮮的便利食品。

「伯方の塩」的首頁提到,要自己在家做奶油起司居然只要用優格和鹽就能完成!還不快來一探究竟!

【準備材料】
原味優格……500g
鹽……1小匙
碗、濾網、紗布(或茶巾)

【做法】
1. 把鹽加入優格當中均勻攪拌。

2. 在碗上蓋上濾網,並舖上紗布,把優格放入後用紗布包起來。

3. 包起來後放到冰箱裡冷藏一晚,使其隔絕水氣。排除水分後就會變成塊狀了。

這時如果用手去抓,軟呼呼的優格塊就會變硬。所以要輕輕晃動放到碗裡。

最後到底會不會有奶油起司的口感呢,真是令人期待啊……!

●期待已久的試吃時間
「完全就是一般的奶油起司!!」大口咬下後馬上為這種美味動容! 但吃起來感覺沒有市售的奶油起司鹹,所以下次可能要增加鹽量。或者換不同種類的鹽來試試看也不錯。

另外一起試吃的朋友也說了「味道可以再濃一點」,所以對喜歡重口味的朋友來說,也許可以選擇乳脂量較高的優格製作。

排除水分後的500g原味優格最後可製成約100g個奶油起司。雖然成本與市售奶油起司差不多,但因為是自己做的,我想更能享受手作的新鮮感。

盤子裡放上自家製奶油起司和當季蔬果,再擺上麵包和餅乾,便是一道非常適合招待客人的料理。當然也非常推薦自己享用! 冰箱裡剛好有優格的各位,不妨自己挑戰看看這個美味食品吧!

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文章來源:http://youpouch.com/2015/10/28/311870/

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