用電鍋簡單作!袋裝甘栗的鬆鬆軟軟戚風蛋糕的作法

2015/11/08

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用簡便的材料和電鍋,就可以輕鬆作出鬆鬆軟軟的戚風蛋糕。這次是使用市售的袋裝甘栗,來作成栗子風味的蛋糕。
 
【 附照片的文章請從相關文章 「原文章」 觀看! 】
 
 
■ 材料(6人份)
 
・蛋:4個
 
・砂糖:50克
 
・鬆餅粉:150克
 
・袋裝甘栗:60克
 
・牛奶:大匙3
 
・沙拉油:大匙2
 
蛋事先分離成蛋黃和蛋白,各自放入較大的碗中。
 
 
■ 作法(烹調時間:15分鐘+用電鍋蒸烤的時間)
 
◎ STEP1:將甘栗切成碎粒
 
將甘栗切成較大的碎粒備用。
 
◎ STEP2:製作蛋白霜
 
蛋白中加入砂糖,用打蛋器製作蛋白霜,充分打發至能立起尖角的硬度。
 
◎ STEP3:將鬆餅粉等等加進蛋黃中混勻
 
在放了蛋黃的碗中加入鬆餅粉・牛奶・沙拉油,攪拌直到粉感消失。
 
◎ STEP4:在STEP3的麵糰中加入蛋白霜
 
在STEP3的麵糰中加入1/3的量的蛋白霜並攪拌,讓麵糰和蛋白霜充分混勻。
 
◎ STEP5:將剩下的蛋白霜全部加入,稍微攪拌一下
 
將剩下的蛋白霜全部加入STEP4,儘可能不要破壞發泡狀,稍微攪拌均勻。
 
◎ STEP6:在麵糰中加入栗子
 
在STEP5的麵糰中加入栗子,稍微攪拌均勻。
 
◎ STEP7:將麵糰放入電鍋的內鍋中
 
將麵糰放入電鍋的內鍋裡面。
 
◎ STEP8:以煮白米飯的功能蒸烤
 
設定成煮白米飯的功能,開始蒸烤。蒸烤完畢後若麵糰還沒熟,請以煮白米飯的功能再次蒸烤。
 
◎ 完成!
 
從鍋中取出就完成了。
 
 
■ 結語
 
這是一款栗子的風味會擴散開來的鬆鬆軟軟的戚風蛋糕。製作講究的蛋白霜,是為了要作出鬆鬆軟軟口感的蛋糕的要訣。烘烤的火侯就交給電鍋,輕鬆就可以完成,所以請務必試看看。
 
 
(著:nanapi用戶・P助 編輯:nanapi編輯部)


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