变种洋芋片也该有个限度!可以拿来配饭的「马铃薯炖肉口味」与「马铃薯沙拉口味」

2016/06/28

「桃子口味」「香蕉口味」洋芋片、以及异国系列洋芋片「芒果咖哩口味」等等,目前为止陆续介绍了不少变种洋芋片,坚信洋芋片有着许多可能性的湖池屋,又推陈出新了独特的洋芋片。

这次是认真的以“拌饭调味料”为目标开发了『洋芋片新种』,「马铃薯炖肉口味」与「马铃薯沙拉口味」。

于是便向湖池屋探究了相关的商品。

曾是公司内部也意见分歧的企划

――想要使用「马铃薯炖肉口味」与「马铃薯沙拉口味」的『洋芋片新种』进入(乱入!?)餐桌上,是相当大胆的提案。贵公司内部,在进行这样的企划时流程还顺畅吗?

「当时公司内部持反对意见的人很多。要说以“正餐”作为提案这件事来说,自己本身能否接受『马铃薯沙拉口味』与『马铃薯炖肉口味』的洋芋片呢? 真对这样的观点而出现了正反的意见」

――在反对意见较多的情况下,是如何开始进行开发的呢?

「从开发口味的层面来说,尽可能的简单,但从追求真实口味的层面上来说,我认为能够做出让来自各地的员工也能感受到马铃薯炖肉、马铃薯沙拉的味道才是最重要的。接著就是负责人的热情了吧(笑)」

有别于前作桃子口味、香蕉口味的千辛万苦

――能否接受「马铃薯沙拉口味」与「马铃薯炖肉口味」的意见分歧,但是和「桃子口味」那些比起来的话,相反的较容易为一般大众所能接受吧?

「和桃子、香蕉这些素材不同,不管哪一个都是“家庭料理”,所以根据每个家庭还有地方的口味不同这点才是最大的课题。为了尽量让许多人感受到更真实的口味,吃了许多种马铃薯炖肉还有马铃薯沙拉,也从各员工家里的家庭口味与所使用的材料作意见交流,再做出口味。所以,有着不同于开发桃子、香蕉时的辛劳在」

――原来如此。作为正餐来吃的话,开发者们若是有美味的吃法的话,能否指点一下呢?

「『马铃薯炖肉口味』配饭也很好吃喔。『马铃薯沙拉口味』与生菜结合做成沙拉在添加口感上也很不错吃喔。但是,我最喜欢的还是直接吃(笑)」

直接吃! 不过难得都得知了这样的吃法,那么就来试试跟米饭还有生菜的结合吧。

试着和饭一起品尝了

首先先把「马铃薯沙拉口味」稍微弄碎再加在沙拉上。

这样子做没有什么违和感呢。莴苣还有洋葱与带些酸味的『马铃薯沙拉』味道很搭,总之吃起来还不赖。吃起来跟加了面包丁的感觉一样。在对调味酱汁有些吃腻的时候,这样的吃法正刚好。

接下来,试着将「马铃薯炖肉口味」放在饭上。

锵! 外观上来看有着十分的违和感。
怀着害怕的心情吃看看时……这味道意外的能够令人接受。虽然在一瞬间觉得是自己的味觉异于常人吗!? 不过真的很不错。柔软的米饭,配上吃起来酥脆的洋芋片,口感新鲜。不禁觉得风味上重现了马铃薯炖肉的味道。是出乎意料的合搭。话虽如此,莫非将洋芋片加入饭里吃的那一天已然到来!

洋芋片还是直接吃才好吃,但是结合不同味道的尝试也是有其价值所在的!!
(田边 香)


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文章来源:http://www.excite.co.jp/News/bit/E1442577812697.html

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